إن رمي رغيف الخبز القديم هو جريمة عندما يمكنك صنع الخبز المحمص بدلاً منه. في الواقع ، أضع في بعض الأحيان الخبز جانبا ليذهب على وجه التحديد حتى أتمكن من تحويلها إلى خبز محمص. هذه الوصفة تأخذ قطع الخبز المحمص المقرمشة محلية الصنع خطوة إضافية من خلال إضافة طبقة من الجبن.
وبالحديث عن هذه الوصفة ، تعد هذه الوصفة أيضًا طريقة رائعة لاستخدام أي أنواع صغيرة من الجبن الصلب يختبئ في الجزء الخلفي من الثلاجة. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن - حيث يمكنك تجربة بعض الجبن مثل الشيدر أو الغرويير أو أسياجو أو بارميجيانو - ريجيانو أو مانشيجو.
يمكن أن تقذف قطع الخبز المحمص بالجبن إلى السلطة ، ولكن يتم رشها جيدًا على طبق من الحساء.
ماذا ستحتاج
- 1 رغيف خبز (8 أونصات) من الخبز (طازج أو قديم)
- 1/2 كوب زيت زيتون أو أكثر إذا لزم الأمر
- 1/2 كوب من الجبن المبشور ناعماً (أو أكثر حسب الذوق)
- ملح داش (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
2. شريحة رغيف الخبز إلى مربعات 1/2 إلى 1 بوصة *
3. ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير وأسكبيها بزيت الزيتون والجبن وقليل من الملح. أسهل طريقة للقيام بذلك هي مع يديك ، وقذف الخبز مرارا وتكرارا بحيث يتم تغطيتها بالتساوي.
4. قم بنشر قطع الخبز المحمص في طبقة واحدة على ورقة الخبز.
5. سيختلف وقت التحميص ، ولكن عادة ما يستغرق حوالي 30 دقيقة.
يجب أن تكون محمصة خبز محمص لطيف ومتموج. رج المقلاة عدة مرات أثناء خبز الخبز المحمص للتأكد من طهيه بالتساوي.
6. اسمحوا بارد.
* يمكن أيضًا تقسيم الرغيف الفرنسي إلى شرائح رقيقة بدلاً من قطعه إلى مكعبات. قم بتفريش كل شريحة بزيت الزيتون ورشها بالجبن واخبزها.
سلطات الخبز
قطع الخبز المحمص هي الخيار الأفضل للسلطة ، ولكن قطع الخبز كجزء أساسي من السلطة يمكن أن يكون أفضل. يتم صنع بانزانيلا (سلطة الخبز الإيطالي) من قطع الخبز الخالي ، والطماطم الطازجة والبصل والخل. في بعض الأحيان يتم إضافة الخيار والريحان أيضا. هذه الوصفة ، إضافة جبنة الموتزاريلا إلى سلطة الخبز ، هي لمسة غير تقليدية.
فتوش هو سلطة خبز أخرى ، هذه المرة مصنوعة من خبز البيتا. تشمل الإضافات النموذجية الطماطم والخيار والأعشاب وخس الربيان ثم صلصة الليمون. في وصفة الفتوش هذه ، يتم رش الجبن الفيتا في الأعلى.
في كلا الوصفات ، الخبز والبيتا عادة ما تكون قديمة ، حيث أن السلطات ظهرت كطريقة لذيذة لاستخدام الخبز الذي لم يكن طازجًا تمامًا. طريقة أخرى لذيذة حقا لاستخدام الخبز الذي لا معنى له؟ في سلطة الدجاج والخبز المحمص . في بعض الوصفات يتم إلقاء الخبز مع الدجاج بعد طبخه ، وفي وصفات أخرى ، يتم خبز الخبز مع الدجاج ، مع امتصاص الدهون والعصائر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 101 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 97 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |