فتوش وصفة

فتوش هي سلطة مشهورة في المطبخ الشرق أوسطي وخاصة في لبنان. بمعنى آخر ، إنه إصدار الشرق الأوسط من البانزانيلا الإيطالية وهي سلطة الخبز المصنوع من الخبز المحمص المحمص. كما تتميز مكعبات الخبز المحمص بمكانة بارزة في سلطة سيزر ، حيث يتم خبز الخبز مع جبنة البارميزان المبشورة. في panzanella ، على الرغم من ذلك ، كما هو الحال مع فتوش ، يتم طي الخبز في السلطة ويقصد امتصاص الضماد. هل يمكنني أن أقول ... نعم!

وكثيرا ما تصنع بانزانيلا مع الكتل العجين المخمرة ويستخدم فتوش عادة خبز بيتا. لكن ليس هناك حكم صعب وسريع حول ذلك. يمكنك تمزيق أي الخبز المحمص الذي تفضله وإدراجه في فتوش لأنه طريقة أكثر من كونه قاعدة. العنصر المهم هو أن يتم خلط الخبز لامتصاص الضماد بدلا من كونه مجرد مقبلات على القمة. على الرغم من أن الخبز المحمص أكثر نموذجيًا ، فإنه من الممكن أيضًا تقليبه ، تمامًا كما يستخدم المطبخ المكسيكي أطباق التورتيلا المقلية أو شرائح السلطة.

يمكنك أيضا إضافة أي الخضار في الموسم لديك حول مثل الهليون. لكن القاعدة النموذجية لجميع أنواع السلطة في الشرق الأوسط هي الخس والخيار والطماطم مع ظهور متكرر للفجل والبصل.

ضمادات الشرق الأوسط المعتادة تعتمد أيضا على بعض المكونات المجربة والصحيحة. وهي عبارة عن صلصة الخل المصنوع من زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون بدلاً من الخل. السماق ، مع طعم الليمون ، هو مكوّن خلع الملابس الشائع أيضًا. استمتع!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

نخب الخبز بيتا في فرن 400 درجة قبل تسخين لمدة حوالي 5 دقائق. ثم المسيل للدموع في 1 "قطعة.

للسلطة

نمزج بين الخس والخبز المحمص والخيار والطماطم والفلفل الأخضر والبصل والبقدونس معاً في وعاء كبير. إرم بلطف.

لخلع الملابس

في وعاء صغير يخلط الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع والملح والفلفل. اخفقي جيدًا

صب الصلصة على السلطة وخدمتها.



الاختلافات

يمكنك إضافة العديد من التوابل لهذا وفقا لأذواقك. بعض الخيارات الجيدة هي السماق ، الذي يعطي نكهة ليمون ، أو الكمون الذي له طعم مثالي للطبخ الشرق أوسطي. خيار آخر هو إضافة الحمص للسلطة القلبية.

خدمة 4 سلطة كبيرة أو 6 سلطات جانبية.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 668
إجمالي الدهون 32 ز
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 21 جم
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 729 ملغ
الكربوهيدرات 81 جم
الألياف الغذائية 8 ز
بروتين 16 غرامًا
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)