هذه وصفة الفطائر التونة والحمص خالية من البيض ولا تحتوي على البطاطا كمواد مالئة. بدلا من ذلك ، يضاف الحمص المليء بالألياف إلى الخليط. انهم بديل لذيذ لفطائر سمك السلمون. تضيف الحمص بعداً مغذياً إلى هذه الفطائر التي تحتوي على الكزبرة والبقدونس الطازجة وتلميحاً ببذور الكمون. خدمة لهم مع جانب من الخيار واللبن بالنعناع للغمس.
ماذا ستحتاج
- فطائر التونة:
- 1 علبة / 14 أونصات. 400 غرام من الحمص (ينضب)
- 1/8 كوب زيت زيتون (للمزج)
- 1 علبة / 14 أوقية / 400 غرام من سمك التونة (معبأة بالماء ومصفى)
- 1-2 جزر كبيرة (مبشورة)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فصوص ثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 قليل من الكزبرة (طازج ، مفروم ناعم)
- 1 بقدونس صغير (طازج ، مفروم ناعم)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (بحر)
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- للقلي:
- 1/4 كوب دقيق
- 3/4 كوب فتات الخبز (للتجريف)
- 2 كوب زيت نباتي (للقلي)
- صلصة التغميس:
- 1 1/2 كوب زبادي (طبيعي)
- 1/2 خيار (مقشر ومكعب)
- 1 نعناع صغير (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مبشور)
- 1 ليمون (ربع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الحمص في خلاط أو معالج طعام مع 1/8 كوب من زيت الزيتون. امزجها بفرم الحمص تقريبًا. نقل إلى وعاء الخلط.
- يضاف التونة ، الجزر المبشور ، البصل ، الثوم ، الكزبرة ، البقدونس ، ملح البحر و رقائق الشيلي. يقلب جيدا على الجمع.
- يُمزج المزيج في فطائر صغيرة ثم يُغطّى ويُبرّد لمدة 30 دقيقة.
- إزالة الفطائر من الثلاجة ومن ثم نعرات في الدقيق قليلا ، تليها فتات الخبز.
- يُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ويقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب. مكان الفطائر على منشفة ورقية لاستنزاف. إذا بدت رطبة قليلاً ، ثم تقلىها للمرة الثانية ثم تصفى. هذا يساعد على الحفاظ على الفطائر شكلها.
- لصنع صلصة الغمس ، قم بخلط الزبادي والخيار والنعناع والثوم المبشور في وعاء صغير. يُقلب المزيج جيداً ثم يُقدّم مع فطائر التونة الحمّص مع بعض أسافين الليمون للضغط.
حرره باربارا Rolek
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1788 |
| إجمالي الدهون | 134 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 90 جم |
| كولسترول | 57 مجم |
| صوديوم | 1،235 ملغ |
| الكربوهيدرات | 102 جم |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 52 جم |