في حين ستجد pindakoeken ("كعك الفول السوداني") في كل سوبرماركت هولندي ، لا يعرف إلا عدد قليل من الناس أن هذه الكوكيز المكسوة بالفول السوداني هي إرث حلو من الهجرة الصينية في مدن الموانئ الهولندية مثل أمستردام وروتردام.
وفقا لمركز تاريخ المهاجرين (CGM) في هولندا ، أخذ البحارة الصينيون الذين يعملون خارج نطاق بيع بسكويت الفول السوداني (المعروف باسم pindakoekjes أو teng-teng). أصبح هذا مشهدًا شائعًا في شوارع المدن الهولندية الكبرى في الثلاثينيات من القرن الماضي ، حيث كان يطلق على الرجال الصينيين أحيانًا اسم بيندا-شينزين أو بيندامان ("الفول السوداني الصيني" أو "رجال الفول السوداني"). افتتح في وقت لاحق مطعم في ما أصبح مدينة الصين في أمستردام.
هذه ملفات تعريف الارتباط لديها لدغة المفاجئة وقذرا مرضية وطعم نظيفة ، جوزي. إذا كنت تبحث عن كعكة الفول السوداني التي لا تتذوق زبدة الفول السوداني ، فهذه هي وصفة لك.
سوف تحتاج إلى ورقة كوكي وورق البرشمان.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب (250 غ) طحين لجميع الأغراض
- 1/2 كوب (120 جم) من زبدة البراد
- 1/2 كوب (100 جم) سكر بني فاتح
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات
- 2/3 كوب (100 جم) من الفول السوداني المحمص وغير المملح والقشور
كيف اعملها كيف اصنعها
في الخلاط بمقبض (أو باليد) ، اعجن الزبد والسكر والملح و 2 من البيض حتى تشكل عجينة طرية (حوالي 3 دقائق). ضع العجين جانباً واسمح للراحة لمدة 15 دقيقة.
خط ورقة الكعكة مع ورقة الرق. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
لفة أجزاء صغيرة من العجين الكعكة بين يديك لتشكيل كرات صغيرة الحجم بالتساوي. ضعها على ورقة الكوكي واستخدم كف يدك لتسطي الكرات.
فازت البويضة المتبقية بمضرب ورش الكعك بالبيض المخفوق. اضغط على الفول السوداني في ملفات تعريف الارتباط.
أخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن والسماح لتبرد على رف التبريد الأسلاك.
نصائح:
- لإنتاج المزيد من الكعك ذو المظهر الاحترافي ، ضع العجينة في الثلاجة ، ثم دحرجها إلى سمك يبلغ 0.11 بوصة (3 مم) تقريبًا ، ثم تقطيعها باستخدام قاطعة مستديرة بحجم 3 بوصة (7 سم) مع قشور متعرجة حافة.
- هذه الكعكات هي أيضا لذيذة مغموسة في الشوكولاتة المذابة. تعلم كيفية غمس ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في الشوكولاته المذابة مثل الموالية.
- هل نفدت السكر البني مرة أخرى؟ تعلم كيفية صنع السكر البني باستخدام عادية suga ص ودبساس .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 121 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 43 ملغ |
| صوديوم | 115 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |