يرصد هذا وصفة حساء الهليون مع اثنين من الخضروات الربيعية الأيقونية. لونها الأخضر النابض بالحياة ، يتحقق من خلال عدم الإفراط في طهي الخضار ، يجعلها مظهرًا حقيقيًا ، خاصة في وعاء أبيض. مقبلات مع دهن من القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو زيت الزيتون)
- 1 باوند
- الهليون (مشذبة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة)
- بازلاء باوند (طازجة ومتبلة)
- 4 أكواب من مرق الخضار (أو مرق الدجاج ، حار)
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يوضع البصل في مقلاة كبيرة في الزبدة أو الزيت حتى يصبح طريًا ولكن غير مطهو بالكراميل. إضافة الهليون (حجز نصائح للتزيين) والبازلاء.
- يضاف المرق الساخن ، ويُغلى المزيج ، ويقلل من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة. يهرس في خلاط (على دفعات ، إذا لزم الأمر) ، وترك الأمر مكتنزة إلى حد ما.
- الموسم حسب الذوق والدفء ، إذا لزم الأمر ، ولكن لا مزيد من الطهي ضروري. يقدم الطبق مع كروتون ، دهن من القشدة الحامضة وعدد قليل من رماح الهليون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 157 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 541 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 8 ز |