إن استخدام الدجاج المصنوع منزليًا في الوصفة يضيف عمقًا مميزًا من النكهة والشخصية إلى طبق يشتري المتجر من خلاله المخزونات التي لا تشوبها شائبة. صنع نفسك ليس بنفس الصعوبة التي يتخيلها البعض. إلقاء نظرة على هذه وصفة سهلة للدجاج الأسهم ، وسوف نرى كيف بسيطة ، ورخيصة ، لجعله.
هذه الوصفة تعطي مخزونًا خفيفًا من الدجاج ولكن إذا كنت تريد مزيدًا من العمق (أو بديل جيد لمخزون لحم العجل) ، فجرّب وصفة دجاج الدجاج الداكن التي قد تكون أكثر تعقيدًا ، ولكن النتائج تستحق ذلك.
ماذا ستحتاج
- 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 رطل قطع دجاج (أو 2 أو 3 جوزات دجاج مقطوعة إلى قطع)
- 1 جزرة (مقشر ومفروم تقريبًا)
- 1 ساق الكرفس (المفروم)
- 1/2 الكراث (تنظيفها وشرائح تقريبًا)
- 1 بصلة (مفرومة تقريبًا)
- 2 فصوص ثوم (مقشر ، مطحون قليلًا)
- 12 حبة بيض بيضاء
- 6 سيقان البقدونس
- 1 ورقة الغار
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير أو يسخن الزيت الساخن ولكن لا يدخن ، أضف العظام أو قطع الدجاج وأحرص على التحريك باستمرار. إزالة الدجاج أو العظام من المقلاة والحفاظ على جانب واحد.
- اخفض الحرارة قليلاً ثم أضيفي الجزر المفروم ، والكرفس ، والكراث ، والبصل ، والثوم ، وتحرك في العصائر لبضع دقائق إلى البني الفاتح قبل إضافة العظام أو قطع الدجاج إلى الخضار وتغطيتها بالماء البارد.
- إضافة حبات الفلفل ، سيقان البقدونس ، وأوراق الغار إلى وعاء. يُغلى المزيج ويُقلّى عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين في الغالب لإزالة القشع والشحوم. لا تغلي لأن هذا سيجعل من المخزون دهني ومظلم في المظهر.
- إزالة وعاء الأوراق المالية من الحرارة وتوتر المخزون من خلال مصفاة كبيرة. ضع السائل في مقلاة كبيرة ، وأعد الغليان واخفضه لتقوية النكهة أو التقليل بنسبة الثلثين في حالة التجميد. أزلت من الحرارة واتركها لتبرد وتغطى جزئيا في مكان بارد. مرة واحدة باردة تماما ، وإزالة أي الدهون أو حثالة المتبقية من السطح.
ملاحظات: جزيئات الدجاج المجمدة عندما تتوفر (بعد غداء يوم الأحد أو حساء الدجاج) وجعل المخزون عندما يكون لديك ما يكفي لجعل وعاء كبير من الأسهم. إذا لم يكن لديك أي بقايا ، ثم شراء الفخذين والأجنحة التي تعمل فقط وكذلك رخيصة نسبيا.
كيفية جعل الصفحة الرئيسية حتى أفضل الأسهم
اتبع هذه النصائح العليا لتصنيع الأسهم والتي تعطيك المزيد من الطرق لجعل الأسهم الخاصة بك أفضل. جرب هذا اللحم البقري للحصول على نكهة أقوى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 417 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 117 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 33 ز |