هذه الوصفة البسيطة تتيح لك تقديم لحم البقر اللذيذ في حوالي ساعة واحدة! انها محنك ببساطة مع الملح والملح المحنك ، والفلفل الأحمر المدخن. يمكنك إضافة التوابل والأعشاب الأخرى إلى هذه الوصفة إذا كنت ترغب في تغيير النكهة.
بعض المردات المجففة أو الزعتر ستكون إضافات جيدة لهذه الوصفة. يضيف Oregano نوتة توابل ، وإكليل الجبل هو غابة و piney. استخدم أفضل حكم عند تحديد كيفية إعداد الطعام.
طباخ الضغط هو جهاز رائع يتيح لك تقديم وصفات طبخ قديمة الطراز وعادة ما تكون طويلة مثل هذا في أحد أيام الأسبوع. تأكد من قراءة كتاب التعليمات الذي يأتي مع الجهاز قبل استخدامه ، وتأكد من فهمك لكيفية عمله. لست بحاجة إلى أن تكون خائفاً من أجهزة الطهي الحديثة ، لأنك قد تكون من الطراز القديم لأن هناك العديد من ميزات الأمان التي بنيت في هذه الأيام.
ماذا ستحتاج
- 1 (3 إلى 4 باوند) لحم البقر
- تشوك مشوي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح محضر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن المدخن
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب من مرق اللحم
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم أي الدهون الزائدة من الشوي وتجاهل. في وعاء صغير ، قم بخلط الملح والملح والفلفل والفلفل الحلو. فرك هذا الخليط في جميع جوانب اللحم.
- في وعاء الضغط ، قم بخلط لحم البقر المخضر مع البصل والثوم ولحم البقر.
- ضع الغطاء على طنجرة الضغط وأغلقه واطهي تحت ضغط 15 باوند (مرتفع) لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
- اسقاط الضغط وفقا للتعليمات الخاصة بك نموذج معين ، وفتح طباخ. اختبار اللحم لمعرفة ما إذا كان العطاء وما لا يقل عن 140 F في المركز على ميزان حرارة اللحوم لحظة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك إعادة وضع جهاز الطهي مرة أخرى مع الضغط على كوك لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
- اختبر اللحم مرة أخرى للتأكد من أن درجة الحرارة صحيحة. للطهي المتوسط ، قم بالطهي حتى 140 درجة فهرنهايت. للحصول على الهدوء المتوسط ، طهي الطعام حتى 150 واط.
- إزالة اللحم من طنجرة الضغط والغطاء ؛ دعونا نقف لمدة 10 دقائق قبل النحت. يمكنك جعل مرق عظيم للخروج من السائل في طنجرة الضغط في الوقت الحالي. صبها في قدر وطهيها على نار عالية حتى ينخفض السائل بمقدار النصف تقريباً. للحصول على مرق سميك ، أضيفي 1 إلى 2 ملاعق طعام من نشا الذرة أو الدقيق المخلوط مع حوالي 1/4 كوب ماء واتركها حتى تصبح سميكة. قدم الصلصة مع اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 427 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 656 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 51 ز |