7 صلصات يمكنك صنعها من الباشميل الأساسي

Mornay، Soubise، Nantua and More

البشاميل هي صلصة بيضاء قياسية واحدة من الصلصات الخمس من المأكولات الكلاسيكية. وهذا يعني أنها نقطة البداية لصنع صلصات أخرى ، تسمى "الصلصات الصغيرة".

وماذا هو صلصة. البشاميل هي أسهل بكثير من صلصات الأم ، حيث أنها تعتمد على الحليب ، وما لم تكني بقرة ، ليس عليك صنع الحليب.

إن الإجراء الخاص بصنع البشاميل ذو طبيعة مميزة - إلى أن استخدمنا فصوصًا كاملة لتثبيت أوراق الغار على البصل ، ولم تعش حياة المطبخ بالكامل.

البشاميل هي أيضا من بين الأكثر تنوعا. في حين أن hollandaise هو hollandaise ، وليس هناك الكثير من الاختلافات الكلاسيكية عليه ، béchamel هو مصدر أي عدد من الصلصات دسم ، جبني ، مخملي التي يمكنك استخدامها مع الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والدواجن.