يتم إعداد وصفة صلصة الجبن الشيدر السهلة هذه مع قاعدة صلصة بيضاء بسيطة وجبن تمزيقه. جرب هذه الوصفة مع الجبن الشيدر المدخن ، أو استخدم مزيجًا من جبن شيدر وجبن مونتيري جاك.
استخدمي صلصة الجبنة الشيدر الكلاسيكية في القرنبيط ، الفاصوليا الخضراء ، البروكلي أو غيرها من الخضار ، المعكرونة (المعكرونة والجبن) ، أو الأرز ، أو في أي أطباق أخرى. أضف بعض الفلفل أو مزيج جبن مكسيكي حار إذا كنت تستخدم الصلصة في النيشوز .
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الأرض السوداء (أو الفلفل الأبيض)
- 1 1/2 كوب
- الحليب (أو كريم خفيف )
- 1 كوب جبن شيدر مبشور (معتدل أو حاد)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. ازالة من الحرارة. يُضاف الدقيق ، الملح ، الخردل الجاف والفلفل.
- ضعي القدر مرة أخرى على النار واطبخي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الحليب أو الكريما الخفيفة تدريجياً مع التقليب حتى تمتزج جيداً.
- استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة ومتجانسة. خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة ، مع التحريك ، لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الجبن ويُطهى مع التقليب حتى تُذوّب الجبنة وتكون الصلصة ناعمة وممزوجة جيداً.
- يقدم مع المعكرونة أو الخضار.
وصفة تجعل حوالي 2 كوب من صلصة الجبن.
الاختلافات
- إضافة مكعبات pimientos إلى صلصة الجبن للون والنكهة.
- إضافة قليل من كاين واندفاعة من مسحوق الثوم إلى الصلصة.
- استخدم الشيدر المدخن لصلصة مدخنة.
- استخدم مزيجًا مكسيكيًا من الجبن وأضف الفلفل الحار إذا كنت تستخدم الصلصة في طبق على طراز Tex-Mex.
نصائح وأفكار
- مكرونة و جبنة: لعمل معكرونة سريعة و جبنة ، اجمع الصلصة مع 3-4 أقداح من المعكرونة المطبوخة والمصفوفة. نقل إلى طبق خبز بالزبدة والجزء العلوي مع breadcrumbs بالزبدة والمزيد من الجبن ، إذا رغبت في ذلك. يُخبز الفرن في فرن 350 درجة مئوية حتى يتم تحميصه بالفتات والشموع (إذا كان يستخدم) ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
- بطاطا مشوية مخبوزة مع بروكولي: اخبز 4 الى 6 بطاطس رواس كبيرة حتى تصبح طرية. تقسم البطاطا إلى الخارج وتفرغ البطاطا برفق مع شوكة ، تاركة القشرة سليمة. ترتيب على لوحات. أعلى مع البروكلي المطبوخ الساخن وصلصة الجبن مغرفة فوق البروكلي.
- دجاج ساندويش دجاج أو تركيا : يرتب 4 شرائح سميكة من الخبز المحمص على صاج الخبز. توضع كل شريحة من التوست مع شرائح الديك الرومي أو الدجاج وشريحة من الطماطم. رذاذ مع صلصة الجبن ثم أعلى مع لحم الخنزير المقدد. ضع تحت الفروج حتى تسخن والجبن صلصة شمبانيا.
قد يعجبك أيضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 364 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 92 مجم |
| صوديوم | 390 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |