زيت جوز الهند هو كل الغضب الآن. يستخدم الناس زيت جوز الهند العضوي لحالة الشعر ، لترطيب البشرة وحتى تنظيف الأسنان (سحب الزيت). يتمتع زيت جوز الهند بالعديد من الفوائد الصحية. بالنسبة للطبخ ، أنا شخصياً أحب زيت جوز الهند لتحضير الخضار وصنع البيض المخفوق ، لكني لم أستخدم زيت جوز الهند في الخبز حتى الآن. ومع ذلك ، فإن زيت جوز الهند المستخدم في الخبز ليس جديدًا. لالتقاط كل الفوائد الصحية لزيت جوز الهند وزيادة نكهة جوز الهند في الكعك ، يمكنك استبدال زيت جوز الهند بدلا من الزبدة. لحسن الحظ هو نسبة واحدة إلى واحدة على التوالي.
يذكرني كب كيك جوز الهند عن جدتي الراحلة. انها تستخدم لخبز كعك جوز الهند في المناسبات الخاصة. عندما كنت طفلا ، اعتدت على سرقة إصبع كامل من صقيع جوز الهند من الجزء الخلفي من الكعكة وتأمل ألا يلاحظ أحد.
بالنسبة لعيد الفصح والعطلات الربيعية الأخرى ، تعتبر كعك جوز الهند رائعة لأنها مزينة بسهولة لتبدو عش الطيور إما مع جيلي الفاصولياء أو بيض الشوكولاتة في الأعلى.
ملاحظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، من الجيد قياس جميع المكونات خاصة أنك ستضيف بعض المكونات تدريجياً إلى وعاء الخلط.
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 كوب كيك طحين (سوان أو زنبق أبيض)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
- 3/4 كوب زيت جوز الهند
- 1 كوب سكر
- 3 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3/4 كوب من اللبن
- 1 كوب من جوز الهند (غير محلى تمزيقه)
- للصقيع: (وصفة معدلة من Instructables)
- 1/4 كوب زيت جوز الهند
- 2 كوب سكر الحلواني
- 4 ملعقة طعام من حليب اللوز (أو حليب جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب من جوز الهند (غير محلى تمزيقه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350F.
- ضع بطانات كبكك في قالب كب كيك قياسي.
- ينخل الدقيق ومسحوق الخبز والملح. إذا لم يكن لديك منخل ، ضع المكونات الثلاثة إما في مصفاة أو مصفاة فوق وعاء الخلط. هزّ الوعاء للنخل.
- كريم زيت جوز الهند والسكر على المتوسط لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي البيض مرة واحدة في كل مرة ، وضرب كل واحد بعد الآخر.
- صب مستخلص الفانيليا
- إضافة كوب واحد من جوز الهند.
- يضاف نصف الطحين المقاس مسبقا واللبن.
- تضاف بقية الطحين وتخلط جيدا.
- استخدم مغرفة الآيس كريم لتصب الخليط في بطانات كب كيك.
- يُخبز في 350 لمدة 18 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اسمحوا بارد على رف الخبز.
زيت جوز الهند صقيع
- "كريم" زيت جوز الهند لمدة 2 دقيقة. على عكس الزبدة ، يذوب زيت جوز الهند بسرعة ، لذا لا تضعه في المايكروويف أو تضعه في وقت مبكر للحصول على طرية.
- أضف في 1/4 من مسحوق السكر والفانيليا و 2 ملعقة طعام من حليب اللوز أو جوز الهند
- تخلط جيدا معا حتى تصبح لطيفة وناعمة
- استمر في إضافة السكر البودرة ببطء
- البديل مع ملعقة طعام من اللوز أو حليب جوز الهند حسب الحاجة حتى يتم الجمع بين كل شيء.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور بنشر طبقة حتى على ورقة الخبز. أخبز في 325F لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ذهب طفيفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 427 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 77 ملغ |
| صوديوم | 299 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |