يرصد هذا الحلوى مع السكر وشراب الذرة والكاجو. الكاجو هش هو دائما موضع ترحيب ، وأنه من الجيد بشكل خاص أن يكون في متناول اليد للضيوف في عطلة والأسرة الزائرة. الكاجو يجعله مميزًا للغاية ، ولكن يمكن صنع الكستناء مع الفول السوداني المحمص أيضًا.
استخدام ميزان حرارة الحلوى موثوق لضمان النجاح. إذا لم تكن متأكدًا من أن مقياس الحرارة الخاص بك دقيق ، فإليك اختبار سهل. احضروا بوتًا من الماء ليغلي. يجب أن يشير مقياس الحرارة إلى 212 فهرنهايت (100 درجة مئوية). * إذا تم إيقاف تشغيله بمقدار بضع درجات ، فاضبط درجة الحرارة المشار إليها في الوصفة.
* ملاحظة: إذا كنت على ارتفاع 500 قدم أو أكثر ، راجع هذا المخطط للحصول على درجة حرارة نقطة الغليان الصحيحة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب شراب الذرة الخفيفة
- 1/2 كوب ماء
- 1 كوب زبدة
- 3 أكواب من الكاجو
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- خطين الخبز ورقة مع احباط. زبدة بسخاء احباط.
- زبدة الجانبين من قدر كبيرة. يضاف السكر وشراب الذرة والماء. يُطهى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يذوب السكر.
- احضر مزيج السكر ليغلي. يمزج في 1 كوب من الزبدة. ابدأ بالتحريك بشكل متكرر عندما يصل الشراب إلى مرحلة الخيط ، حوالي 230 F.
- عندما تصل درجة الحرارة إلى 280 فهرنهايت أو مرحلة الكراك الناعم ، أضيفي الكاجو.
- يحرك باستمرار حتى يتم التوصل إلى مرحلة الكراك الصلب ، 300 F.
- إزالة عموم من الحرارة ويقلب بسرعة في صودا الخبز. اخلط جيدا.
- صب على المقالي الخبز المعدة. كما تبرد الحلوى ، وتمتد من أرق من خلال رفع وسحب على الحواف مع الشوك.
- قم بفكها من المقالي بأسرع ما يمكن وتحويلها. كسر تصلب الحلوى وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
- يجعل حوالي 2 باوندات الكاجو هشة أو حوالي 21 حصص (1.5 [أونسس] كلّ).
قد يعجبك ايضا
الطراز القديم الفول السوداني المتقصف
الفول السوداني هش مع العسل والفول السوداني المحمص
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 256 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 23 ملغ |
| صوديوم | 141 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |