هذا الفستق زبداني هش هو إعداد سهل. جعلها للهدايا ، أو جعلها لعلاج الأسرة.
استخدام ميزان حرارة الحلوى موثوق به لجعل هذا هش. لاختبار دقة مقياس حرارة الحلوى ، ضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق. يجب أن تسجل 212 درجة فهرنهايت (100 مئوية). إذا كان متوقفًا بدرجة أو درجتين ، فاضبط درجة حرارة الوصفة وفقًا لذلك.
ماذا ستحتاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (مملحة أو غير مملحة)
- 1 ملعقة طعام ماء
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب من شراب الذرة الخفيف (أو شراب Lyle's Golden Syrup ؛ اشترِ شراب Lyle's Golden من الأمازون)
- 2 كوب من الفستق المكسو بالقشرة ، غير مملح ، غير محمص
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة صحن الخبز بسخاء ، أو وضع حصيرة سيليكون كبيرة الخبز أو ورقة من الورق الخالي من الورق الخفيف.
- قم بخلط الفانيلا وصودا الخبز في كوب صغير أو وعاء. اجلس جانبا.
- يُمزج الزبدة والماء والسكر والشراب في قدر متوسطة الحجم.
- إرفاق مقياس حرارة الحلوى بحيث يكون في السائل ولكن لا تلمس الجزء السفلي أو الجانبي من المقلاة.
- يُطهى الخليط على نار متوسطة مع التقليب بشكل متكرر حتى يذوب السكر ويصل الخليط إلى 280 فهرنهايت.
- يضاف الفستق (درجة الحرارة سوف تنخفض مؤقتًا) ويستمر الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصل الخليط إلى 300 درجة فهرنهايت / 138 مئوية.
- على الفور إزالة عموم من الحرارة ويقلب في صودا الخبز وخليط الفانيليا محفوظة. صب الخليط على ورقة الخبز بالزبدة أو سيليكون الخبز حصيرة.
- انتشر بسرعة ، إذا لزم الأمر ، والسماح لتبرد.
- سوف يبرز الهش ويتصلب في حوالي 10 إلى 20 دقيقة.
- قطع الحلوى إلى قطع أصغر.
- تخزين في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم ، مفصولة قطع الورق أو ورقة الشمع.
- الهشة يجب أن تبقى لمدة شهر واحد.
شراء الخام الفستق قصفت المكسرات من الامازون
نصائح :
تناول الفستق في درجة حرارة الغرفة قبل إضافتها إلى خليط الحلوى.
إذا وصل القصف الهش قبل أن تتمكن من نشره ، فانتقل إلى صينية خبز كبيرة مملوءة بالزيت ووضعها في فرن 350 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركه يبرد قليلاً ثم استمر في الانتشار.
لتدوير الهش ، قم بتغطيته بورقة من الورق الخالي من الزيوت وتدحرج الحلوى بقطعة درفلة.
يُرش القليل من ملح البحر على قشور الفستق المملحة.
يجعل حوالي 1 1/2 جنيه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 175 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 27 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |