Calatrava Bread Pudding Recipe - Pan de Calatrava

يُعد "Calatrava Bread Pudding" أو "Pan de Calatrava" واحدًا من أشهر الحلويات في منطقة Murcia. تقليديا ، هو فلان خبز مع الخبز التي لا معنى لها أو كعكة الاسفنج مع صلصة الكراميل في الأعلى. يستخدم إصدارنا من الوصفة الخبز المحمص بنكهة أنيس. حقا الحلوى سهلة مثالية لجعل الأمام.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. لتحضير صلصة سكر الكراميل ، ضعي مقلاة أو مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. أضف 1/4 كوب سكر. مع ظهر ملعقة خشبية ، حافظ على السكر يتحرك باستمرار في المقلاة حتى يذوب السكر تمامًا ، وله لون بني متوسط ​​غني (بالكراميل). صب السكر بالكراميل بسرعة في صحن الخبز الكبير أو القالب. ضع شرائح الخبز المحمص أو البسكوتي على الجزء السفلي من طبق الخبز. اجلس جانبا.
  1. يُسكب الحليب في قدر كبيرة مع عصا القرفة. الحرارة على ارتفاع فقط حتى يغلي الحليب. إزالة وعاء من الحرارة والغطاء. في مقلاة منفصلة ، سخن 4 أكواب من الماء لحمام الماء.
  2. فرن حراري حتى 360 درجة مئوية (180 درجة مئوية).
  3. ضع بيضة واحدة كاملة و 4 صفار في وعاء مع السكر وخفق مع خلاط اليد. أخرج عصا القرفة وصب الحليب تدريجياً في خليط البيض مع التقليب باستمرار.
  4. صب ببطء خليط الحليب والبيض في صحن الخبز أو العفن. ضع الطبق في طبق للخبز مقاس 9 × 13 بوصة وصب الماء الساخن من المقلاة إلى الطبق الأكبر لحمام الماء. تأكد من أن الماء يصل إلى حوالي 3/4 من الطريق إلى جانب الطبق مع خليط حليب البيض. صب بعناية المزيد من الماء الدافئ في طبق إذا لزم الأمر.
  5. أخبز في حمام مائي في 360 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخال منتصف الطريق بين المركز وحافة الطبق.
  6. إزالة بعناية الطبق من حمام الماء. ضعه على رف تبريد حتى يصبح فاترًا ، ثم ضعه في الثلاجة جيدًا. هذا عادة ما يستغرق ما لا يقل عن ساعة واحدة.
  7. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بإزالتها عن طريق تشغيل سكين حول حافة طبق الخبز. ضع الطبق أو الطبق على قمة صحن الخبز. مع يد واحدة تحت الطبق والأخرى على أعلى اللوحة ، بدوره. اضغط على الطبق ويجب أن تسقط الكاسترد على الصحن. إذا لم يحدث ذلك ، بعناية "همز" flan خارج الطبق بسكين التقشير الصغيرة.
  8. تُزيّن بالبندق المطحون أو غصن النعناع عند الرغبة.

الاختلافات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 270
إجمالي الدهون 7 جم
الدهون المشبعة 3 جم
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 182 مجم
صوديوم 102 ملغ
الكربوهيدرات 44 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 8 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)