شطيرة كوبية ، تعرف باسم كوبانو ، هي نوع من التباين اللاتيني على شطيرة لحم الخنزير والجبن المشوي.
هذا شطيرة لذيذة لا يمكن إنكارها مشوية ومصنوعة من لحم الخنزير ولحم الخنزير والجبن السويسري والمخللات والخردل والخبز الكوبي . العنصر الأساسي هو لحم الخنزير المحمص ، والمتبلة تقليديا في صلصة موجو ريولينت مع عصير البرتقال وعصير الليمون والثوم والأوريجانو ، والكمون قبل التحميص.
بدلا من المايونيز أو الخردل ، بعض الصادقين يستخدمون الزبدة ، في حين أن آخرين يضيفون الخس والطماطم بعد أن يتم شوي الشطيرة.
إذا لم تستطع العثور على الخبز الكوبي ، فإن رغيفًا طويلًا من الخبز الفرنسي أو الإيطالي سوف يفعل. بعض الناس يتعاملون مع الخبز الإيطالي للبانيني ، وهو ساندويتش مشوي آخر يشبه الكوبانو.
ماذا ستحتاج
- يمكن استبدال خبز رغيف واحد (خبز كوبي أو خبز فرنسي أو إيطالي)
- 1 جنيه لحم خنزير (مطبوخ ، مقطعة إلى شرائح)
- لحم خنزير رطل واحد (محمص وشرائح)
- 1/2 رطل جبنة سويسرية (مقطعة إلى شرائح)
- 6 مخلل شبت (شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو رذاذ الطبخ)
- مقبلات:
- الخردل الأصفر
- مقبلات: المايونيز
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني صينية أو مقلاة على نار متوسطة.
- قطع رغيف الخبز إلى أرباع وشريحة كل ربع في نصف أفقيا للسندويشات.
- انشر الخردل أو المايونيز على الخبز. ثم قم بعمل كل سندويتش من خلال وضع طبقات لحم الخنزير المشوي ولحم الخنزير والجبن والشبت.
- ضع طبقة خفيفة من سطح الطهي في صينية الخبز أو مقلاة مع رذاذ الطهي أو الزبدة. ضع شطيرة واحدة على السطح الساخن.
- ضع مقلاة نظيفة وثقيلة فوق الساندويتش لتقطيعها. اضغط على الخبز إلى حوالي 1/3 من حجمه الأصلي.
- ترك المقلاة على رأس شطيرة وشواء لمدة 1 أو 2 دقيقة. ارفع المقلاة الثقيلة ، وأدر الساندويتش وكرر هذه الخطوة للجانب الآخر من الساندويتش.
- يجب ذاب الجبنة والخبز الذهبي البني. شريحة كل شطيرة في نصف قطريا وتخدم.
تاريخ الكوبانو
كوبانو هو طعام الشارع بامتياز والذي كان بدايته كساندويتش شهيرة مع الطبقات العاملة. وقد اشترى العمال الكوبيون هذه الوجبة اللذيذة الساخنة والجبنة في أوائل القرن العشرين من الباعة المتمركزين داخل وخارج أماكن عملهم.
عندما هاجر هؤلاء العمال إلى الولايات المتحدة ، على وجه الخصوص ، ولاية فلوريدا التي لديها جيب كبير من الكوبيين ، أحضروا معهم هذا التقليد اللذيذ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 785 |
| إجمالي الدهون | 48 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 240 ملغ |
| صوديوم | 2.989 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 68 جم |