ابدأ مع هوت دوغ ذو نوعية جيدة ، ويفضل أن يكون لحم البقر ، وأضعها مع الفلفل الحار اللذيذ ، السميك ، المعتدل. أضيفي البصل المقطّع أو جبنة التشيدر الحادة أو جبن cotija المهروس للحصول على تجربة هوت دوج. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فيمكنك بالتأكيد استخدام الفلفل الحار المعلب ذي النوعية الجيدة لهذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 8 هوت دوج كبيرة
- 8 كعك هوت دوج (ديلي ستايل)
- للفلفل الحار:
- 1 1/2 جنيه / 675 جم. اللحم المفروم (العجاف)
- 1 يمكن صلصة الطماطم (بالإضافة إلى 1/3 كوب / 80 مل ماء)
- 1 زجاجة بيرة
- 1 يمكن للفول (بينتو)
- 1/2 كوب / 120 مل. البصل المفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل. زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل. مسحوق شطة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل. فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل. الكمون (الأرض)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل. توابل (مجففة)
- 1/2 ملعقة طعام / 2.5 مل. ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مل. فلفل اسود
- 1 جالابينو (بذرة ومقطعة)
- للتزيين:
- 1 بصلة (مفرومة)
- 1 1/2 كوب / 360 مل. جبنة شيدر (جبنة حادة أو مبشورة أو كوتيجا)
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر كبيرة من الصلصة ، قم بتسخين الزيت النباتي. يضاف 1/2 قطعة من البصل المفروم ويطهى لمدة 2-3 دقيقة حتى يصبح شفافًا. يضاف الثوم والهلابينو لمدة دقيقة واحدة. إزالة البصل والثوم والفلفل ووضعها في وعاء. يُضاف لحم البقر المطبوخ ، ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 6-8 دقائق. في حين أن اللحم البقري هو الطهي ، فتح وتصريف حبوب البينتو. في أي من معالج الطعام أو مع هراسة البطاطا ، والفاصوليا الهريس تقريبا. هذا سوف يعمل كعامل سماكة للفلفل الحار.
أضف الفاصوليا المهروسة والبصل والثوم ومكونات الفلفل الحار المتبقية إلى القدر. قم بتسخين الحرارة لأعلى حتى تسمح للخليط بالفقاعات لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة. تأكد من مراقبة الفلفل الحار حتى لا يحترق. إذا كان الفلفل الحار سميكًا جدًا ، أضف 1/4 كوب / 60 مل من الماء في المرة الواحدة حتى يصبح الفلفل الحلو على التناسق الصحيح. بمجرد طهيها ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى أقل إعداد وتدفئة.
سيتم تحديثه باستمرار مع وظائف أكثر إثارة. ضع الهوت دوج على الشواية واطهيه لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب من وقت لآخر. بمجرد طهيها (درجة الحرارة الداخلية 165 degreed F.) ، قم بإخراجها من الحرارة ، ضعها في كعك هوت دوج المحشو ، وأعلى مع الفلفل الحار ، والبصل المفروم ، والجبن.