قد نفكر في البطاطا المقلية كطريقة سريعة للطهي على حرارة عالية جدا ، ولكن هناك بالفعل خطوة أخرى قبل أن تصل المكونات إلى المقلاة. تبدأ أفضل أنواع البطاطس المحمرة الصينية في التتبيل ، مما يسمح باللحوم والدجاج والمأكولات البحرية لامتصاص القليل من النكهة قبل طهيها بالخضراوات. ستلاحظ أن معظم قوائم مكونات الوصفة المقطرة يمكن تقسيمها إلى ماء مالح ، صلصة ، واللحم والخضار. إذا كان لديك هذا التتبيلة تحت حزامك ، يمكنك إرمص صينية صينية أصيلة في أي وقت من الأوقات - مثالية لقضاء أسبوع حافل بالنشاطات.
هذه الوصفة سهلة المذاق كبيرة مع لحم البقر المقلي ، وتعمل بشكل جيد مع 3/4 إلى 1 رطل من لحم الخاصرة أو لحم البقر المستدير ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. مزيج من صلصة المحار والسكر يذهب بشكل جيد مع العديد من الوصفات ، بما في ذلك الطماطم اللحم البقري الصينية المقلي.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض المحبب أو السكر البني الناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- إلى وعاء مع شرائح اللحم البقري الرقيقة ، أضيفي المكونات ، واحدة في كل مرة.
- يُمزج المزيج بلطف مع المزيج ويُترك لمدة 15 دقيقة ، أو حسب وصف الوصفة.
نصائح ووصفات
هذا التتبيلة ستجعل بالتأكيد أفضل من التقليب ، ولكن إذا لم تقطع اللحم البقري بشكل صحيح ، فإن اللحم قد يدمر الطبق. هناك بعض النصائح عند تقطيع اللحم البقري لقلي اللفت. أولاً ، عند قطع اللحم ، من المهم تقطيعه عبر الحبوب ، مما يساعد على تلطيفه.
لتحديد اتجاه الحبيبة ، انظر إلى الجزء العلوي من قطعة اللحم ومعرفة ما إذا كانت ألياف العضلات تعمل عموديًا أو أفقيًا. ثم قطع عمودي على هذا الخط.
ثانيًا ، يجب أن تتأكدي من تقطيع اللحم إلى شرائح قليلة الحجم. يمكن أن يكون ذلك تحديًا إذا كان اللحم البقري هو درجة حرارة الغرفة ، لذلك قد ترغب في وضعه في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أولاً. هذا سيجعل من السهل إنشاء قطع رقيقة من اللحم البقري التي تكون كلها بنفس الحجم.
وبمجرد الانتهاء من تحميص اللحم البقري ، يمكنك تحضير بقية مكونات الوصفة. عندما تكون مستعدًا لطهي الطعام ، قم بإزالة اللحم وتخلص من التتبيلة.
على الرغم من أن بعض هذه الوصفات تشمل التتبيلة ، فلا تتردد في استبدالها بهذه الوصفة هنا. اعطِ لحم البقر المقلي مع براعم الفاصولياء المقلية ، أو مع اللحم البقري المقلي مع بوك تشوي والفطر . قد تحب أيضا لحم البقر المقلي مع براعم البامبو ، خضار خفيفة ومقرمشة ستحبها العائلة بأكملها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 64 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،928 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |