لست متأكداً كم من الوقت حول هذا المنتج ولماذا لم ألاحظه من قبل ، ولكني أشعر بأنني قد تعثرت للتو على أعظم هدية للنباتيين منذ الخميرة الغذائية وتوفوركي . أنا أتحدث عن القنب التوفو. متألق. نحن جميعا نحب القنب ، ونحن جميعا نحب التوفو . قنب التوفو؟ عقل. منفوخ.
ما هو القنب التوفو؟
يطلق على قنب التوفو أحيانًا "Hemp-fu" ، وقد رأيته يطلق عليه "hefu". في النهاية ، عندما يصبح هذا المنتج أكثر شعبية ، أتخيل أن واحدا من هذه الأسماء الثلاثة ، القنب التوفو ، hempfu أو hefu ، سوف يلتصق (أو سوف يخترع واحد جديد تماما) بينما الآخرون سيخرجون من الاستخدام الشائع.
ما هو بالضبط ، القنب التوفو؟ حسنا ، انها التوفو ، مصنوعة من القنب. التوفو هو ، بحكم تعريفه ، مصنوع من فول الصويا ، لكن قنب التوفو يصنع بنفس تقنيات المعالجة ، فقط مع بذور القنب بدلا من فول الصويا!
قنب التوفو هو أكثر كثافة من التوفو وهو مزخرف قليلا (مثل صليب بين تيمبيه والتوفو) ، لذلك هو في الحقيقة ليس تماما مثل التوفو.
لماذا القنب التوفو مدهش جدا؟
في حال لم تكن مبتهجًا تمامًا بسبب اكتشاف قنب التوفو كما كنت ، فهناك أربعة أسباب تجعل من التوفو غاية في الروعة:
- انها عالية في البروتين
- انها عالية في أوميغا 3s التي يمكن أن تعزز كل وظيفة الدماغ ومزاجك
- إنها عضوية وغير معدلة وراثيا ، والقنب ، بشكل عام ، منتج رائع إذا كنت قلقًا بشأن الاستدامة (بالمقارنة مع القول ، منتجات زيت النخيل وحتى اللوز!)
- تومب القنب هو بديل رائع للناس الذين يعانون من حساسية الصويا أو يبحثون فقط للحد من تناول الصويا
كيف لطهي الطعام مع قنب التوفو
تأتي قنب التوفو بعدة نكهات ، ولكن مثل التوفو المعتاد ، وعادةً ما أكون مثل النكهة العادية أو الأصلية ، حيث أقوم دائمًا بإضافة النكهات الخاصة بي ولا أقوم أبدًا بطهيها بسهولة.
لا يكون توفو القنب مماثلًا تمامًا لتوفو الصويا. إنه متفتت للغاية ، بالنسبة للمبتدئين ، ولا يملأ النكهات أيضًا ، لذا خطط للطهي وخدمه مع صلصة إضافية. ومع ذلك ، فإن الذوق من تلقاء نفسه متشابه ولكن ليس مثل التوفو البسيط ، وهو القول ، ليس هذا العظم ولكن ليس بهذا السوء ، في رأيي ، لكنه طعمه جيد بالنسبة لي ، لقد قلى بالنفط.
مباشرة من الحقيبة ، أنا أعترف بأن رائحتها مضحكة قليلاً لكن الرائحة تختفي بمجرد أن تبدأ في طهيها قليلاً.
لأن قنب التوفو هو متفتت للغاية ، فهو مثالي لأشياء مثل التدافع التوفو ولكن لا تعتمد على تقليدها في مكعبات صغيرة مثالية. ومع ذلك ، فإنه يشرب بشكل جيد لأشياء مثل التوفو المخبوزة. ضعه أكثر سمكًا من التوفو المعتاد ، لتفادي انحساره ، وسوف تحتاج أيضًا إلى معالجته بلطف في المقلاة - لا يمكن قذفه بنفس طريقة التوفو.
على عكس التوفو ، لا ينبغي تجميد التين القنب - وهذا سيجعله أكثر تعقيدا ، وهو عكس التوفو العادي.