تحتاج إلى مشواة قوية لإعداد هذا الديك الرومي. تحقق في دليل التعليمات الخاص بك أو مع الشركة المصنعة للتأكد من تصنيف مجموعة المشواة الخاصة بك (وخاصة محرك المشواة) لترك الديك الرومي. قراءة المزيد عن الطهي المشواة للعثور على معلومات إضافية.
ماذا ستحتاج
- 1 12 رطل (5.4 كجم) ديك رومي
- للتوابل:
- 1/4 كوب (60 مل) فلفل الليمون
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من البقدونس المفروم
- ملعقة طعام (15 مل) من ملح الكرفس
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فلفل أسود
- ملعقة صغيرة (5 مل)
- لحشوة تركيا:
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى 8 أجزاء متساوية
- 1 قطع الجزر إلى أقراص رقيقة
- 1 التفاح محفور ومقطعة إلى 8 شرائح سميكة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. مزيج التوابل معا وفرك على السطح وداخل تركيا تركيا نظيفة وجافة. ومن الأفضل القيام بذلك في الليلة السابقة للسماح للتتبيلة تتخلل اللحم. الاشياء الديك الرومي ومكان آمن على سيخ المشواة. اختبارها للتأكد من أنها متوازنة بشكل جيد ومضمونة بإحكام. تأكد من أن الأجنحة والساقين ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالرومي وأن الديك الرومي متوازن جيدًا على سيخ المشواة.
2. إعداد شواء عن طريق إزالة صر ووضع وعاء بالتنقيط في المركز. يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي لاحتواء الديك الرومي نفسه.
3. ضوء الشواية والسماح لها تسخين. في حالة استخدام شواية الفحم ، قم بإشعال نار متوسطة حول مقلاة التنقيط. مع الغاز ، قم بتحويل الشعلات إلى متوسطة. لكن بشكل عام اتبع تعليمات الشركة المصنعة.
4. قم بملء وعاء التقطير بالماء وضع الديك الرومي على المشواة. يجب أن تكون أوقات الطهي مماثلة لتلك التي في فرن درجة 350 درجة فهرنهايت 350 درجة ، لذلك استخدم الرسم البياني الزمني لتعبئة الديك الرومي كدليل. سوف تحتاج إلى استخدام ميزان حرارة اللحوم للتأكد من الهبات.
5. قم بإزالة الديك الرومي المشوي من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت / 85 درجة مئوية. يوجد الماء في وعاء التنقيط للحفاظ على تبخر المرقات بعيداً. إذا كان المقلاة تجف إضافة المزيد من الماء. جرب رقائق جوز الهند أو البلوط أو ألدر إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مدخنة إضافية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 534 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 247 مجم |
| صوديوم | 3،058 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 70 جم |