الأطعمة لمكافحة الالتهاب

يقال إن الالتهاب هو السبب الجذري المحتمل للعديد من الحالات المزمنة ، لذا ما هو الالتهاب بالضبط وكيف يمكننا الحفاظ عليه إلى مستوى صحي؟ وما هي الأطعمة التي ستساعدنا في مكافحتها؟

I nflammation هو جزء طبيعي من الاستجابة المناعية للجسم - وهو ليس دائمًا أمرًا سيئًا. إشارات الالتهاب للجسم بوجود إصابة أو منطقة تحتاج إلى رعاية وحماية. في بعض الأحيان ، يمكن أن يصبح الالتهاب معززًا ذاتيًا إذا لم يكن لدينا التوازن الصحيح بين العناصر الغذائية.

يمكن للتحسينات الغذائية بما في ذلك المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات أن تكون وسيلة طبيعية لإدارة بعض أعراض التهاب مزمن.

ما هي بعض الأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهابات القوية؟

التوت. التوت البري والفراولة والتوت والأسود والعنب البري غنية بمضادات الأكسدة ، كما هو موضح باللون الأرجواني والأحمر الداكن. يأتي لونها من الأنثوسيانين أو الصبغات النباتية التي أظهرت القدرة على الوقاية من السرطان والسكري والاضطرابات العصبية والتهاب المفاصل والنقرس في الدراسات المختبرية.

تُعرف الكرز ، الكرز الحامض ، على وجه الخصوص بالأطعمة القوية المضادة للالتهاب. المغذيات النباتية الفلافونويد والكاروتينات في الكرز لها خصائص مضادة للالتهاب قوية. وجدت دراسة أجريت في جامعة كاليفورنيا في ديفيس أن الاستهلاك المنتظم للكرز أنتجت انخفاض في علامات التهاب في الدم. اشتملت الملاحظة على تخفيض بنسبة 25 في المائة في بروتين سي التفاعلي ، وهو مؤشر للالتهاب الذي من المحتمل أن يترافق مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ووجد باحثون من جامعة أوريجون للصحة والعلوم أن الكرز الحامض قد يفيد أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل الالتهابي ، مما يساعد على إدارة الألم بشكل أكثر فعالية.

الأسماك الزيتية والكتان وبذور الشيا والجوز - كل الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 - هي عبارة عن مقاتل التهاب قوي. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تخفف من الالتهاب ويمكن أن تمنع حتى المسارات الالتهابية.

ووفقاً للدكتور ويل ، تقوم أوميغا 3 أيضًا بقمع 40 إلى 55 بالمائة من إطلاق السيتوكينات ، وهي جزيئات الجهاز المناعي المعروفة بتدمير المفاصل وتسبب الالتهاب. فوائد أخرى من الكتان وتشمل على وجه التحديد الألياف والمواد الكيميائية النباتية مثل قشور. ارتبطت النظم الغذائية الغنية بقشور النبات بالتخفيضات في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

استخدام التوابل تحررا! كايين والزنجبيل والكركم قوية. فلفل كايين يحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات ، ويحمي خلايانا في النواة. ويقال أيضا أن كايين مفيد في تخفيف التهاب المفاصل وآلام الظهر. ومن المعروف أيضا أن الزنجبيل يقلل الألم. Gingerols هي مضادات للأكسدة وقد ثبت أنها تقلل من عدم الراحة والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل. وأخيرا الكركم ، وهو أيضا مصنع من عائلة الزنجبيل ، يحتوي على curcurmin قوية ، وربما يكون لها تأثير إيجابي على العملية التي تسبب الالتهاب والألم.

غيرها من الأطعمة المفيدة المضادة للالتهابات لقائمة التسوق الخاصة بك؟ الشاي الأخضر ، والخضار الأخضر الداكن ، والرمان ونعم ، والشوكولاته الداكنة (أمسك السكر!). إن اختيار الأطعمة الملونة بشكل حيوي هو طريقة أكيدة للحصول على مضادات الأكسدة ولديك استجابة التهابية صحية.