دجاج لحم دجاج

الدجاج هو غذاء أمريكي رئيسي: في الغالب ، نحن نفضل اللحم الأبيض على اللحم الداكن ، والذي هو في الواقع مفضل في معظم البلدان الأخرى حول العالم! إذا كنت تتجنب اللحم الداكن لأنك تعتقد أن اللحم الأبيض يتمتع بصحة جيدة ، اقرأ لماذا تختار اللحم الداكن أكثر ، وللحصول على بعض النصائح حول كيفية التسوق الذكي للدجاج أثناء مشاهدة محفظتك

إذن ما الفرق؟

يحتوي اللحم الأبيض الناطق غذائياً على كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية ، ويحتوي على المزيد من البروتين ، ولكن اللحم الداكن يحتوي على كمية أكبر من الحديد والسيلينيوم والزنك. الدجاج الكلي ، أبيض ومظلم ، غني بفيتامينات ب ، كالسيوم ، فيتامين د وأكثر من ذلك.

ماذا عن الذوق؟ هناك نقاش قديم: اللحوم البيضاء أو المظلمة ، التي تنبع من تفضيل شخصي! والحقيقة هي أن اللحم الأبيض يحتوي على سعرات حرارية أقل والدهون ، واللحوم المظلمة هي ألذ قليلاً ، ولكن هذا بالطبع يختلف من شخص لآخر.

هل تشاهد محفظتك؟ شراء اللحوم الداكنة فكرة جيدة لأنه ، في أغلب الأحيان ، أقل تكلفة. إذا اخترت اللحم الداكن ، فقم بإقران جزء أصغر مع المزيد من الخضار والحبوب الكاملة لموازنة تغذية طبقك.

المزيد من المال لإنقاذ نصائح الدجاج: طازجة أو مجمدة؟ عند التسوق للدجاج نعرف أنه لا يوجد فرق من وجهة نظر التغذية أو الطهي أو الطهي ، ولكن المجمدة ستكون أقل تكلفة وتستغرق وقتا أطول للذوبان.

عادة 24 ساعة لكل خمسة أرطال في الثلاجة ، أو 30 دقيقة لكل رطل تحت مياه جارية باردة.

ماذا عن الدجاج المتبل ؟ عادة ما يكلف الدجاج المتبل (اللذيذ) أكثر من نقع اللحم بنفسك ، وقد يتم تحميله أو تغطيته بالصيغ ، والسكريات ، وحتى المواد المسببة للحساسية ، لذلك اقرأ الملصقات بعناية!

عند شراء قطع معبأة مسبقاً أو ثدياً ، ابحث دائماً تحت اللحم وتحقق من "المثانة" ، الورقة الماصة التي تجمع الرطوبة الزائدة التي تتسرب بشكل طبيعي من اللحم. عادة ، كلما طالت اللحوم في هذه الحالة ، كلما زادت الرطوبة في المثانة. اضغط لأسفل على اللحم لمعرفة مدى الرطوبة الموجودة في العبوة ، واختر واحدًا يحتوي على القليل من السموم.

على استعداد لطهي الطعام ؟ إذا كان ذلك ممكنا ، دائما طهي الدواجن مع الجلد على. غشاء رقيق بين الجلد واللحم يحمل في الرطوبة ، ويحفظ اللحم العصير والمذاق ، وفي الواقع ، يحفظ الدهون من اللحم. يمكنك بسهولة إزالة الجلد بعد الطهي.