مطهو ببطء Oxtails وصفه

لا تأتي Oxtails من الثيران. فهي ذيل البقرة الشائعة وهي واحدة من أكثر قطع اللحم البقري اللذيذ. طوافة طويلة من oxtails يجعل اللحم يسقط من العظام ويخلق مخزون غني. إذا كنت طباخًا مبتدئًا ، فقد تستفيد من مشاهدة الفيديو الإرشادي قبل تجربة هذه الوصفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

في الفرن الهولندي غير المتكلف 5 كوارت ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة للغاية. طهي ثمار الكوكتيل ، على دفعات ، حتى يصبح اللون البني ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة ، باستخدام ملعقة مشقوقة لنقل الأوكتيلات إلى الوعاء كما هي بنية.

أضف البصل والثوم إلى المرقات في المقلاة. طهي حتى البصل هو العطاء ، حوالي 7 دقائق. ضجة في الجزر. تضاف الطماطم مع عصيرها. يُضاف المرق ، الزنجبيل ، الملح ، الفلفل الأحمر المطحون ، والبهارات. الحرارة إلى الغليان.

ضجة في oxtails. غطاء ومكان في الفرن. أخبز في 275 واو حتى اللحم هو العطاء ، حوالي 2 ساعة.

مع ملعقة مشقوقة ، نقل الأوكتيلات إلى طبق دافئ. القشط والتخلص من الدهون من وعاء السائل. صب عصير على اللحم وخدم.

الغلة: 4 حصص

المصدر: " كتاب الطبخ الجيد الجديد بالكامل " من إعداد سوزان ويستمورلاند (Hearst Books)
أعيد طبعها بإذن.

وصفات ذات صلة مقترحة

البلد Oxtails عشاء وصفة
حديقة الشعير ذرة الشوربة وصفة

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 980
إجمالي الدهون 49 جم
الدهون المشبعة 19 جم
دهون غير مشبعة 22 جم
كولسترول 353 ملغ
صوديوم 510 ملغ
الكربوهيدرات 13 غرام
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 115 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)