يود هياماشي ياماكى أودون أو معكرونة أودون المبردة مع اليام اليابانى المبشور الخام (المعروف أيضا باسم ناجيمو أو يامايمو) وهو طبق معكرونة يابانية تقليدية يتم الاستمتاع به عادة خلال الطقس الدافئ أو أشهر الصيف الحارة.
إنه طبق بسيط إلى حد ما ، حيث يتم طهي المعكرونة أودون ، ثم يتم تقديمها مع جزء كبير من اليام الياباني المبشور الطازج (nagaimo أو yamaimo). هذا الطبق رائع لغداء خفيف أو العشاء .
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة المجمدة المعكرونة سانوكي أودون
- 1 كوب من مكعبات الثلج
- 1 كوب يام يام اليابانية (ناجيمو أو يامايو ، خام ومبشور)
- 1 كوب صلصة المعكرونة أودون أعدت (تسويو)
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة طعام كيزامي نوري (أعشاب بحرية مجففة رقيقة)
- اختياري: ½ ملعقة طعام من الفجل المبشور
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من Wasabi (الفجل الياباني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغلى الماء ويُضاف كتلة واحدة من معكرونة أودون المجمّدة ويُطهى لمدة 3 دقائق. لأن هذه المطبوخة مسبقا ، غليهم فقط حتى يتم تسخينها وخدمة آل دينت.
- استنزف معكرونة أودون في مصفاة ، شطف بالماء البارد.
- إضافة مكعبات الثلج إلى المصفاة مع الشعرية udon لبرودة الشعرية. انهم منعشون جدا عندما خدمت الجليد الباردة ، وخاصة في الطقس الحار. ضع المعكرونة جانباً ، لتسمح باستنزاف الماء من مكعبات الثلج.
- إزالة الجلد الخارجي الخام من yamaimo. استخدم مقشرة الخضروات ، ولكن تقشر فقط بقدر ما سوف تستخدم. يبقى أفضل في الثلاجة إذا كان غير مقشور. أيضا ، من الأسهل شبك إذا كان لديك بعض من التقشير الخام في قبضة.
- استخدام مبشرة جيدة الطراز القديم لشبكة yamaimo.
- نقل الشعرية إلى طبق عميق أو وعاء.
- صب يامايمو المبشور على الشعرية أودون المبردة.
- شريحة البصل الأخضر ناعما. مقبلات ياماكي أودون مع البصل الأخضر ، kizami نوري (أشجار البحر المجففة إلى شرائح رقيقة) ، الفجل الياباني ديكسون المبشور (اختياري) ، واسابي (اختياري).
- يقدم صلصة نودل نودل (تسويو) على الجانب. فقط قبل التقديم ، صب صلصة على الشعرية ياماكايك أودون والتمتع بها.
نصائح وصفة:
- استخدام الشعرية المجمدة سانكي udon للحصول على أفضل النتائج. تطبخ المعكرونة المجمدة بسرعة كبيرة ، ونسيجها هو دينت.
- استخدام مكعبات الثلج لبرودة الشعرية بسرعة
- استخدم مبشرة تقليدية لصب yamaimo . يميل إلى العمل بشكل أفضل من معالج الطعام لأن هذا يميل إلى ترك قطع صغيرة.
- للحصول على وجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة ، استخدم صلصة نودلز نودلز المعدة مسبقًا ومتوفرة للشراء في محلات البقالة اليابانية. يمكنك أيضا تقديم صلصة غمس المعكرونة محلية الصنع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 938 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،099 مجم |
| الكربوهيدرات | 198 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 29 جم |