يتم إعداد حساء الشوربة البطيء هذا مع شرائح السمك المجمدة الذائبة. جعل هذا التشودر مع سمك الحدوق ، وسمك القد ، وسمك السلور ، بولوك ، أو سمكة بيضاء ثابتة مماثلة.
خدمة تشوودير مع المفرقعات المحار أو القوائم القشرية . أضف سلطة مقفلة لتناول وجبة غداء أو عشاء عائلية مرضية.
لا تتردد في تغييره مع بعض الذرة للحصول على السمك وشوربة الذرة ، أو إضافة بعض الكرفس. يمكنك أيضا إضافة الروبيان أو المأكولات البحرية الأخرى بالقرب من نهاية وقت الطهي لحساء المأكولات البحرية.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل من فيليه السمك المجمّد (سمك السلور ، سمك الحدوق ، إلخ) ، مذاب *
- 1/4 باوند باكون أو لحم خنزير مملّ معصّص ، مكعبات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 بطاطس متوسطة حمراء البشرة مقشرة ومكعبة
- 2 كوب ماء
- 1 إلى 1 1/2 ملعقة شاي ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 يمكن (12 أوقية) الحليب التبخر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع شرائح السمك إذابة في قطع بحجم لدغة ومكان في طباخ بطيء.
- زهر لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الملح إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تقلى لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المملح مع البصل المفروم حتى ينضج اللحم والبصل ذهبي. صفي وتخلص من الدهون الزائدة. نقل مزيج لحم الخنزير والبصل إلى طباخ بطيء مع قطع السمك. أضف البطاطس المكعبة والماء والملح والفلفل. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 ساعات ، أو حتى تصبح البطاطس طرية.
- أضف العلبة من الحليب المتبخر وطهيها لمدة 30 دقيقة إلى ساعة أخرى ، أو حتى تصبح ساخنة.
* ذوبان شرائح الأسماك المجمدة في الثلاجة بين عشية وضحاها. لذوبان الجليد بسرعة ، ضع شرائح في حقيبة تخزين أغذية بلاستيكية مغلقة. ادفع أكبر قدر ممكن من الهواء خارج الحقيبة قدر الإمكان ثم ختم الكيس. ضع الكيس مع السمك في وعاء كبير. تغطية الأسماك بالماء البارد والحفاظ على الأسماك المغمورة مع شيء ثقيل. ستعمل جرة كبيرة من صلصة السباغيتي أو السالسا أو المربى بشكل جيد. غيّر الماء بشكل متكرر لإبقائه أقل بقليل من 40 واط. يجب إذابة الأسماك خلال 30 إلى 45 دقيقة.
نصائح والاختلافات
- بدلا من الماء ، أضيفي مرق اللحم أو مخزون الدجاج (غير مملح بشكل غير مملح) إلى الطباخ البطيء.
- يضاف حوالي 1/2 كوب من شرائح الكرفس إلى المقلاة مع البصل.
- تقليب حوالي 1/2 كوب من الجزر مع قطع البصل.
- إضافة 1 إلى 1 1/2 أكواب من حبات الذرة إلى تشوودير.
- أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى حساء التشوشر مع الحليب المتبخر.
- أضف علبة صغيرة من المحار المفروم إلى القدر مع السمك.
- يضاف 1 رطل من الروبيان المقشر والمنزوع مع الحليب المتبخر ويواصل الطهي حتى يصبح الجمبري معتمًا.
قد يعجبك ايضا
بطيئة طباخ مانهاتن على غرار البطلينوس تشوودير
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 311 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 37 ملغ |
| صوديوم | 870 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 14 ز |