هذه وصفة تشودر عالية الجودة مع سمك الحدوق أو سمك القد والتوابل والزبدة والبطاطا والجزر ، بالإضافة إلى البصل والمكونات الأخرى.
تستخدم هذه الوصفة سمك الحدوق في حساء السمك ، ولكن يمكن تحضير الشودر باستخدام سمك البلوك أو سمك القد أو أي سمك أبيض مماثل.
يمكنك أيضا مقلي البصل في المرق اللحم البقري بدلا من الزبدة ثم مقبلات مع لحم الخنزير المقدد مفتت.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه سمك الحدوق أو شرائح القد (طازجة أو مجمدة)
- 1 كوب مرق الدجاج
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اندفاعة الأرض الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 1/2 كوب من البطاطس (مكعبات مقشرة ومقطعة ، حوالي 1/2 بوصة)
- 3/4 كوب من الجزر (مكعبات)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب حليب
- مقبلات: البقدونس المفروم أو الثوم الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا.
- في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، قم بخلط مرق الدجاج والتوابل والبطاطا والجزر. يُطهى المزيج لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضار طرية. يضاف السمك ويطهى لمدة 8 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، يُقلى البصل في الزبدة حتى تصبح طرية. يُضاف الدقيق حتى يمتزج جيداً. بالتدريج أضف الحليب، قلب بشكل مستمر. استمر في التحريك والطهي حتى تصبح سميكة.
- يُضاف خليط الحليب المكثف إلى الخضار والأسماك المطبوخة ؛ استمر الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التقليب بشكل متكرر.
- تُزيّن حساء السمك مع البقدونس المفروم أو الثوم المعمر.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 448 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 123 ملغ |
صوديوم | 990 ملغ |
الكربوهيدرات | 35 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 43 جم |