بيرة مطهو ببطء تحميص مع الفطر

لحم الخنزير المقدد ، والبيرة ، والفطر ، ومزيج التوابل الشوي الحار تعطي هذه النكهة ، نكهة اللحم البقري المشوي بنكهة إضافية.

للحصول على طرية ، مشوي وعاء العصير ، واختيار مشوي تشوك ، جولة القاع ، أو مشوي الردف لهذه الوصفة. سيشحذ شوي فرن شويّة عندما يطبخ طويلا وبطيئة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. النرد لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.
  2. قشر وختم البصل. مسح الفطر نظيفة مع منشفة ورقية رطبة وشريحة منها رقيقة.
  3. ضعي اللحم المقدد في مكعب فرن أو قدر كبير على نار متوسطة. طهي لحم الخنزير المقدد حتى يتم تقديم الدهون ولكن لحم الخنزير المقدد ليس هش. إزالة لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.
  4. تُضاف البصل المفروم إلى المقلاة وتُطهى وتُحرّك حتى تصبح طرية. إذا كان المقلاة جافة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. إضافة الفطر ومواصلة الطهي حتى الفطر هي العطاء. إزالة البصل والفطر إلى طبق وتوضع جانبا.
  1. تُمزج ملعقتان من الدقيق مع توابل الشواية. معطف مشوي تشوك جيدا من جميع الجوانب مع خليط الدقيق. أضف ما يكفي من زيت الزيتون أو الزيت النباتي إلى المقلاة لتغطيس القاع. احرق لحوم البقر من جميع الاطراف.
  2. أضف لحم الخنزير المقدد والبصل والمشروم إلى المقلاة مع الجعة ومرق اللحم البقري . غطيها بإحكام ، وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وطهيها لمدة 3 إلى 4 ساعات ، إلى أن تصبح المشوية طرية جداً.
  3. إزالة الشواء والفطر إلى وعاء وتوضع جانبا. دهن المقشدة من أعلى أو إجهاد مرق في فاصل المرق لإزالة المزيد من الدهون. اجلب المرق على نار هادئة.
  4. في وعاء أو فنجان صغير ، قم بخلط 2 ملعقة طعام من الدقيق مع 4 ملاعق كبيرة من الماء مع التقليب أو الخفق حتى تصبح ناعمة. يُضاف المرق مع الاستمرار في الطهي مع التحريك حتى تصبح سميكة. يُضاف خليط اللحم البقري والمشروم إلى مرق اللحم ويُسخن.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 630
إجمالي الدهون 28 غرامًا
الدهون المشبعة 10 غرام
دهون غير مشبعة 13 غرام
كولسترول 205 ملغ
صوديوم 680 مجم
الكربوهيدرات 20 جم
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 70 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)