على الرغم من أن الدجاج في لعبة Cornish قد يبدو وكأنه وجبة فاخرة ، إلا أنه سهل التحضير. دجاج كورنيش (المعروف أيضا باسم poussin أو الصخور كورنيش الدجاج) هي في الواقع مجرد دجاجة هجينة - الدجاج اللاحم وليس الطيور لعبة. الاسم مضلل أيضا لأنه يمكن أن يكون ذكرا أو أنثى ، لذلك ليس حقا الدجاجة على الإطلاق.
تضاعف بسهولة هذه الوصفة لبطاطس الكورنيش للعائلة. يتم استدعاء الزعتر والثوم المعمر في هذه الوصفة ، ولكن لا تتردد في استخدام مزيج المفضلة لديك من الأعشاب الطازجة أو المجففة. يمكنك تحميص الدجاج في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 فص ثوم كبير (مفروم)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة ، أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- اختياري: 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم الطازج أو البقدونس
- 1 بصلة متوسطة (مفلوسة وشرائح)
- 1 بطاطس صغيرة حمراء أو ذهبية (يتم تقطيعها وتقطيعها إلى قطع بحجم 2 إلى 2 بوصة)
- 3 جزر متوسطة (مقطعة إلى شرائح طولية ثم بالطول إلى شرائح طولها 3 بوصات وعرضها 1/2 بوصة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 لعبة الدجاج الكورنيش
- اختياري: 1 ليمون (تقطيع)
- اختياري: بصلة صغيرة واحدة (مقطعة إلى قطع)
- اختياري: أغصان من الأعشاب الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- تذوب الزبدة بزيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار خفيفة. أضف الثوم المفروم والأعشاب. إزالة حوالي 1 1/2 إلى 2 ملاعق كبيرة من الخليط وتوضع جانبا.
- تضاف شرائح البصل والبطاطا والجزر إلى المقلاة. يرش بالملح والفلفل. إرم جيدا لتغليف الخضار مع الزبدة والزيت والأعشاب. طهي الطعام مع التقليب لمدة دقيقتين.
- رشي تجاويف الدجاج باللحم والملح.
- فرك خليط عشب محفوظة في جميع أنحاء الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، ضع قطعة من الليمون والبصل وبعض الأغصان العشبية في التجاويف.
- إذا لم تكن المقلاة آمنة في الفرن ، فقم بتحريك خليط الخضار إلى طبق أو مقلاة للخبز.
- ترتيب الدجاج على الخضار ومكان في الفرن. يشوي لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى تسجل الدجاج ما لا يقل عن 165 فهرنهايت في الجزء الأكثر فجاجة من الفخذ ، وليس لمس العظام.
- إذا كانت الدجاجات تحترق بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها برقائق فضفاضة بالقرب من نهاية وقت الطهي. إذا لم يكونوا بنياً بما فيه الكفاية ، قم بتشغيل الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل إخراجها من الفرن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 918 |
| إجمالي الدهون | 41 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 264 مجم |
| صوديوم | 373 مجم |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 62 جم |