إن أصل روش هاشانه ، السنة اليهودية الجديدة ، هو كتاب توراتية (لا 23: 23-25): "مناسبة مقدسة احتفلت بها بوقوع أصوات صاخبة (من شوفار ، قرن الببش)". في العصر التلمودي ، أصبح روش هاشناه احتفالا بذكرى خلق العالم ويوم من الفحص الذاتي والتوبة والحكم.
كيف يحتفل روش هاشانه؟
روش هاشانه ، عطلة لمدة يومين ، هي مناسبة مفعمة بالسعادة.
اليهود مهيبون في توبتهم ، لكنهم سعداء في ثقتهم بأن الله رحيم وجيد. في روش حسناه ، يستمع اليهود إلى شوفان (صخرة القرن) في صلاة طويلة ، ويأكلون وجبات الطعام ، ويمتنعون عن العمل. بعد التوبة عن أفعال سيئة من خلال الصلوات ، قاموا بشكل رمزي بطرح الخطايا من خلال احتفال تارشليش.
ما هي عادات الطعام في روش هاشناه؟
بعد صلاة روش هاشنة ، يأكل اليهود وجبة عطلة احتفالية. وقد تطورت الجمارك الغذائية الخاصة روش حسنه على مر القرون. في اليوم الأول من روش هاشناه ، يتم غمس قطعة من التفاح في العسل على أمل سنة حلوة. في اليوم الثاني من روش هاشانه ، يأكل اليهود فاكهة جديدة لم تؤكل بعد في الموسم ، لذا يمكن قراءة نعمة خاصة (Shehechiyanu). إن الأطعمة الرمزية المختلفة - مثل التمور ، والرمان ، والقرع ، والكراث ، والبنجر - تؤكل تقليديا في العطلة.
ما هي وجبة العشاء التقليدية من اشكناز روش هاشناه؟
- أسماك جيفيلت
- حساء الدجاج
- الحلو Brisket
- دجاج بالزجاج المشوي من أبل
- بطاطا بالفرن
- الهليون المحمص أو البروكلي المحمص
- فاكهة كومبوت
- كعكة العسل سهلة الصنع
ما هي وجبة الغداء التقليدية روش هاشناه؟
- أسماك جيفيلت
- الحلو Brisket
- بذيء عسل الخردل الدجاج
- سلطة التفاح الرمان أو سلطة اللوز المسكر
- فطيرة البطاطا الحلوة أو البطاطا كوجل
- العسل الجزر المزجج أو الكعك الجزر
- تنهار التفاح
القوائم الإسرائيلية المعاصرة
تميل هذه القوائم إلى أن تكون خلاقة وصحية ، مع الحفاظ على تواصلها مع تقاليد الطعام اليهودية في العام الجديد. استمتع بهذه الأفكار الإسرائيلية الحديثة لقائمة طعام العشاء في رأس السنة والوجبات.
قائمة العشاء
- سمك السلمون في البيستو واللوز
- شوربة مشروم البلد
- دجاج بصل بالكراميل مع فواكه مجففة
- لحم العجل المشوي مع التين الطازج
- البطاطا والبطاطا الحلوة
- الفاصوليا الخضراء
- فاكهة كومبوت
قائمة الغداء
- دجاج ربيع محمص في التوابل
- سلطة البنجر الحلو
- سلطة الخس
- طبق بيلاف الأرز
- فطيرة البطاطا الحلوة
- كيكة العسل
حرره ميري روتكوفيتز