وتكمل التفاح الحلو والرمان من قبل خلع الملابس بذور الخشخاش محلية الصنع التي يمكنك القيام بها من أجل راحة. لأن كلا من الرمان والتفاح لهما أهمية رمزية للسنة اليهودية الجديدة ، يجب أن تخدم هذه السلطة لتناول طعام الغداء في روش هاشناه ، عندما يقدّر الضيوف وجبة خفيفة بعد وجبة العطلة الأكثر ثقلاً في الليلة السابقة. كما أنها إضافة ملائمة لقوائم Sukkot أو عيد الشكر .
ماذا ستحتاج
- لخلع الملابس:
- 3 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض أو خل الأرز غير المنتظم
- 1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (كوشير أو ملح بحري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف (أو خردل ديجون)
- 1/4 إلى 1/3 كوب بصل (من حوالي 1/2 بصل صغير مقشر ومفروم)
- 1/2 كوب من زيت الكانولا (أو زيت ذو نكهة محايدة أخرى مثل بذور العنب ، أو استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز إذا كنت تفضل ذلك)
- 1 3/4 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش
- للسلطة:
- 1 رأس كبير من الخس (أو 5 أونصات من الخس المختلط ، وشطف ونسج جافة)
- 1 الرمان (المصنف)
- 1 تفاح أخضر كبير (محفور وشرائح أو مفرومة)
كيف اعملها كيف اصنعها
لخلع الملابس:
- في الخلاط أو معالج الطعام الصغير ، قم بخلط الخل والسكر والملح والخردل والبصل. نبض عدة مرات حتى المزيج بشكل جيد. مع تشغيل الماكينة ، قم بإضافة الزيت ببطء في تيار رقيق واخلط حتى يستحل.
- صب الملابس في وعاء أو إبريق زجاجي. إضافة بذور الخشخاش ويهز جيدا للجمع. يخزن في الثلاجة ، ويرتجف جيدا قبل التقديم. يمكن أن تقدم يوم مقدما.
للسلطة:
- ضعي الخس في وعاء كبير أو رتب طبقًا عميقًا وعريضًا. يرش مع بذور الرمان ويضاف شرائح التفاح أو مكعبات.
- فقط قبل التقديم ، قم برذاذ حوالي 1/4 من صلصة بذور الخشخاش وارميها بلطف. تُقدَّم الملابس المتبقية على الجانب بحيث يمكن للضيوف إضافة المزيد إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات ونصائح:
لأن هذه سلطة بسيطة ، فأنت تريد أفضل المكونات الممكنة. ابحث عن أصناف التفاح المحلية المفضلة لديك لعرضها. اختر رمانًا ثقيلاً وثقيلًا بالنسبة لحجمه ، مع الجلد غير المصنوع من الجلد.
يمكن أن تتكاثر بذور الخشخاش بسرعة ، لذلك طعمها قبل إضافتها إلى صلصة السلطة.
قدمت وصفة الأصلي كمية كبيرة نسبيا من الملابس ، وأكثر من اللازم للسلطة عدة. خفضت إلى النصف كميات المكونات لتوابل السلطة ، وكان لا يزال لديها الكثير المتبقية. إذا كنت تستمتع بحشد كبير وتريد المزيد من الملابس ، فيمكنك مضاعفة الكميات - فقط تأكد من زيادة كميات الخس والتفاح أيضًا (ما لم يكن الرمان صغيرًا ، يجب أن يكون لديك الكثير من البذور ، حتى لو قمت بإجراء سلطة أكبر.)
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 405 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 319 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 3 جم |