إعادة أوكتوبرفست في المنزل مع هذه الوصفات
نشأ مهرجان أكتوبر حفل زفاف كبير في أكتوبر من عام 1810 لولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تريز من ساكس-هيلدبرهاوزن. تمحور الحزب حول سباق الخيل مع الكثير من الطعام والشراب للناس. وقد استمتع هذا الحدث (الذي لا يحب الطعام والشراب مجانا) أنه تم طرحه مرة أخرى في العام التالي ، مع إضافة عرض زراعي.
أصبح مهرجان أكتوبر هو أكبر مهرجان في العالم ، وعلى الرغم من أنه تم تحريكه إلى سبتمبر للاستفادة من الطقس ، يبقى الطعام والشراب التقليديان كما هو. الآن يمكنك الاحتفال بمهرجان أكتوبر في منزلك مع هذه الوصفات التقليدية.
01 من 04
الغذاء في المهرجان
كاري آن كاستيلو / Moment / Getty Images يمتلأ Oktoberfest بالعديد من الخيام للطعام والشراب. إلى جانب المأكولات التقليدية الشهية ، يقدمون أيضًا الأطعمة الممتعة مثل الفطائر المحلاة ، والفطر في صلصة الثوم ، والبسكويت المملح (brezen). قد ترغب أيضًا في تجربة عدد قليل من هذه الأطعمة الشهية الأخرى في أوكتوبرفست:
- سلطة بطاطس
- براتكارتوفيلن (بطاطا مقلية)
- عبازة (جبنة موزعة)
- Currywurst (السجق الألماني مع صلصة الكاري)
02 من 04
الحلوى والحلويات
Hausgemachte Gebrannte Mandeln - الألمانية المحرقة السكر اللوز - محلية الصنع حلوى اللوز. J.McGavin لن يكتمل أي مهرجان بدون حلويات! الحلوى التقليدية والحلويات التي تقدم في أوكتوبرفست هي جبرانت ماندلن (اللوز المسكر ) ، Schmalzkuchen (دونات ثقوب) ، كعكة الغابة السوداء ، و Apfelstrudel (تفاحة strudel ). جرب يدك في أي من هذه الوصفات.
03 من 04
القلبية الرئيسية خدم في مهرجان أكتوبر
يونيو سيتا / فليكر بالإضافة إلى Bratwurst ، واحدة من الوجبات الأكثر شهرة في Oktoberfest هي Schweinehaxe ، وهي عبارة عن قطعة مقرمشة من لحم الخنزير تقدم مع Bratkartoffeln أو سلطة البطاطس. حاول أيضا Brathendl (الدجاج المحمص على البصاق) ، Steckerlfisch (السمك المشوي على عصا) ، Rossspezialitaten (تخصصات لحم الخيل) مثل Rosswurst ، أو Sauerbraten و Schweinebraten ( لحم الخنزير المشوي ).
04 من 04
مهرجان أكتوبر البيرة
Karl Strauss Oktoberfest Publicity Image. كارل ستراوس شركة تخمير Oktoberfest ليس Oktoberfest دون بعض البيرة الألمانية الرائعة. هناك ستة مصانع للجعة مسموح لها بتقديم البيرة على Theresienwiese (أرض المعارض) في Oktoberfest:
- سبتين-Franziskaner-BRAU
- Paulaner
- Hofbräu Munchen
- هاكر-Pschorr
- Löwenbräu
- اوغسطينر براو
يتم تصدير بعض هذه الجعة ، لذلك ابحث عنها في أقرب متجر لبيع الخمور.
في كثير من الأحيان يتم تخمير بيرة خاصة في أوكتوبرفست تسمى مايرزن Maerzen ، وهي عبارة عن بيرة طرية مليئة بالطعام المتوسط مع لمسة نهائية جافة ونظيفة. يمكن أن تكون Maerzen خفيفة أو داكنة اللون. يرجع أصلها إلى القرن السادس عشر ، عندما كان يُسمح للبيرة بالتخمير فقط في الفترة ما بين أواخر سبتمبر وأواخر شهر أبريل ، حيث تم تخميرها في مارس ، ثم تم تخزينها في الأقبية حتى أواخر الصيف. تم تقديم زجاجات متبقية في مهرجان أكتوبر.