هذه الوصفة الموزعة للجبن البافارية / الألمانية ، والمعروفة باسم Obatzda (المعروفة أيضًا باسم Grupfter في Frankonia) ، ليست مخصصة للقلب الضعيف. وهي مصنوعة بمزيج من الجبن الناعم ذي اللون الأبيض الباهت ، والفلفل الأحمر الحلو أو الساخن ، وقليل من البصل يلقى في الخليط.
كما تدعو بعض الوصفات إلى الثوم والفجل والقرنفل والجبن. يتم إصدار الهنغارية / السلوفاكية مع جبن Liptauer وتعرف باسم Korozott Juhturo .
Obatzda هو حديقة بيرة ألمانية كلاسيكية توجد على Brotzeit ، طبق وجبة خفيفة مع الخبز القلبية والسجق والمخللات والفجل. تشمل الوصفات الأخرى الكلاسيكية لانتشار الخبز الألماني البقوليات التي تعتمد على الجبن مثل Obatzda و Herbert Quark Cream Recipe ووجبات نباتية خالية من منتجات الألبان مثل هذه الوصفة الموزعة للطماطم والفرشات اللذيذة مثل Strawberry Cream Cheese Recipe واللحوم وينتشر السمك مثل Chicken Liver Pâté Recipe .
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات جبنة (رومادور ناضجة 60٪ (جبنة طازجة بلجيكية) أو بري)
- 4 أونصات جبنة (قدوم [كمبمنت] [جبنة ليّنة فرنسيّة])
- 4 أونصات زبدة (خففت)
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم ، غير مفروم)
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو (المجري الحلو)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (حار أو حار أو هنغاري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكراوية (الأرض)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- كريمة ثقيلة طازجة لتحقيق التناسق المطلوب
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، يمزج الجبن رومادور أو بري مع جبنة الكمامبير والزبدة الناعمة حتى تمتزج جيداً.
- يُضاف البصل المفروم ، والفلفل الحلو المجري الحلو ، والفلفل الأحمر الهنغاري الحار ، والكراوية المطحونة ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. مزيج حتى مجتمعة بدقة.
- أضف كريمة ثقيلة إلى التناسق المطلوب. يجب أن يكون انتشار Obatzda هو لون الطوب.
- قم بتبريدها لبضع ساعات للسماح بتذوق المذاق معًا.
- إذا كنت تحب انتشارًا سلسًا ، فمزج بين الجبن والزبدة والبهارات في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. آخر البصل المفروم الماضي ، باليد.
- تقدمي مع شرائح البصل والمكسرات والخبز والبيرة.