الكاري فيتنيس مع الأرز

التفاح ، مسحوق الكاري ، وغيرها من التوابل والتوابل نكهة لحم الغزال في هذه الوصفة اللذيذة.

يمكنك استخدام لحم البقر العجاف في هذه الوصفة أيضًا. وسوف يكون لحم المتن أو شريحة لحم الخاصرة بدائل جيدة لحم الغزال العجاف.

إذا كنت تستخدم قطع لحم أقل أو لحم الغزال (مثل مشوي hindquarter ، تشاك ، أو مشوي الردف) ، ضعي على نار خفيفة مع خليط المرق حتى تصبح طرية.

صفار البيض يجعل الصلصة أكثر ثراءً ، ولكن قد يتم إغفالها.

يقدم هذا لحم الغزال الكاري لذيذ على الأرز المطبوخ الساخن أو الشعرية.

ماذا ستحتاج

• 1 كوب بصل (مفروم)
• 3 عصا الكرفس (المفروم)
• 2 تفاح متوسط ​​(مقشر ومطحون مفروم)
• 2 جنيه لحم الغزال (مقطعة إلى قطع صغيرة ، لدغة الحجم)
• 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• ملعقتان صغيرتان
• مسحوق الكاري
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل (أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور)
• 1/4 ملعقة صغيرة
• صلصة تاباسكو (أو رقائق الفلفل الأحمر المجروش)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• 2 كوب لحم بقر (غير مملح أو منخفض الصوديوم)
• 2 ملعقة طعام طحين (ملعقتان كبيرتان من الماء)
• 1/2 إلى 1 كوب
• حليب مبخر (أو كريما فاتح)
• اختياري: صفار بيض واحد (ضارب جيد)
• 3 أكواب من الأرز (مطبوخة)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، يُقلى اللحم البقري مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا. قم بإزالة الصفيحة ، ثم غطّها ، وافردها حتى تصبح جاهزًا لإضافتها إلى المقلاة .
2. أضيفي البصل والكرفس والتفاح إلى المقلاة ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. استمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا وبنيًا خفيفًا.
3. ضجة في مسحوق الكاري وأقليها لمدة 5 دقائق. إضافة التوابل المتبقية ومرق اللحم البقري. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تذوق وتعدل التوابل مع المزيد من مسحوق الكاري والملح كوشير والفلفل حسب الحاجة.

1. يُضاف الدقيق والماء إلى المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تصبح سميكة.
2. تُرفع عن النار وتتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. في وعاء ، اخفقي صفار البيض في الحليب أو الكريم المتبخر. أو احذف صفار البيض.
4. إعادة تسخين خليط الكاري وإضافة لحم الغزال المطبوخ.
5. يضاف خليط الحليب أو الكريمة المتبلة. الحرارة ، واثارة ، فقط إلى نقطة يجيش ، ولكن لا تغلي.
6. يقدم لحم الغزال بالكاري على الأرز المطبوخ الساخن.