التونة خالية من الألبان وصفة خزفي

أصبح طبق خزفي التونة مشهورًا في الولايات المتحدة الأمريكية خلال الخمسينات من القرن العشرين ، وكان في المقام الأول بمثابة صلصة يمكن سكبها فوق شعرية البيض. هذه الطريقة الخالية من الحليب على طاجن الكلاسيكية هي الطهي المنزلي على الطريقة العائلية في أفضل حالاتها! إضافة المعكرونة القمح الكامل بدلا من الشعرية البيض التقليدية يعزز القيمة الغذائية للوصفات. وصفة سهلة للغاية ويمكن تقديمها ساخنة أو مبردة ، مما يجعلها مثالية لعقد لقاءات الأسرة الأسرية والمكاتب ، ووجبات الطعام في أيام الأسبوع. يقدم الفطر بورسيني المجفف نغمات ترابية عميقة لهذه الصلصة ، ولكن لا تتردد في استخدام أي فطر مجفّف تفضله.

بدائل المكونات ونصائح الطبخ

إذا لم تكن هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها طبق خزف التونة ، قد تلاحظ أن القشرة المقرمشة ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من رقائق البطاطا ، أو شرائح البصل المقلي أو الخبز المحمص ، مفقودة. إضافة هذه الأزمة الإضافية مع المفرقعات المفتتة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن على 400 واط. ضعفي الزيت على نار هادئة 9 × 13 بوصة وضعه جانبًا.
  2. ضعي الفطر المجفف في وعاء صغير ثم اسكب الماء المغلي فوقها. دع الفطر ينقع لمدة 30 دقيقة ، ثم صفي السائل في وعاء آخر وتخلص من عيش الغراب. اجلس جانبا.
  3. في هذه الأثناء ، أحضر عدة أكواب من الماء المملح إلى درجة الغليان واطهي المعكرونة حتى تصبح طرية. استنزف المعكرونة في مصفاة وتوضع جانباً.
  1. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ذات قعر كثيف على نار متوسطة ، ويضاف البصل والكرفس مرة واحدة. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل عطرة وشفافة ، حوالي 6 دقائق. يُضاف الدقيق ، ويخفق باستمرار حتى لا تكون هناك كتل ، ويبدأ الطحين برائحة المذاق اللذيذ ، حوالي 1-2 دقيقة. خفقت في سائل الفطر المحجوز ، مع الخفق حتى تمتزج بشكل جيد. يُضاف حليب الصويا ، ½ كوبًا في المرة الواحدة ، يتبعه مايونيز الصويا ومرق الخضار. اطهيها باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً وسميك قليلاً.
  2. أضيفي البازلاء ، والقرنبيط ، والتونة ، والمعكرونة المطبوخة إلى الصلصة ، واقتربيها جيدًا. نقل الخليط إلى طبق طاجن إعداد وتخبز حتى شمبانيا وبرايا ذهبية ، حوالي 30 دقيقة. يقدم ساخنا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 633
إجمالي الدهون 23 غرامًا
الدهون المشبعة 4 جم
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 59 ملغ
صوديوم 1111 مجم
الكربوهيدرات 61 ز
الألياف الغذائية 9 ز
بروتين 44 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)