وصفة مرق الخضار الأساسية ولذيذ لجعل الحساء النباتي ، المرق النباتي ، أو لمجرد إضافة نكهة لمجموعة متنوعة من الوصفات النباتية. يمكنك استخدام هذا المرق الخضار سهلة في وصفات تدعو إلى مرق أو مخزون من أي نوع.
جعل حساء الخضار بسيط محلية الصنع هو حقا بهذه السهولة كما القذف بضع قطع من الخضروات المفروم في وعاء كامل من الماء وغليها لفترة من الوقت. بعد اتباع هذه الوصفة مرة أو مرتين ، قد لا تحتاج إلى اتباع أي وصفة خاصة على الإطلاق عند صنع مرق الخضار الخاص بك.
مرق الخضار محلية الصنع هي أيضا طريقة رائعة لاستخدام الزخارف النباتية أو البطاطس التي على وشك السوء. أحب أن أنقذ أشياء مثل سيقان القرنبيط ونهايات الكرفس والجزر لإلقائها في حساء الخضار محلية الصنع أيضا. إن أي شيء من هذا القبيل سيعمل: سيقان الكال ، سيقان الكُتَاب ، قطع البطاطا ، الخ. يبدو أن البصل والكرفس والبطاطس تعطي أفضل النكهات ، في تجربتي ، لذا حاول أن تضمّن على الأقل بعض هذه النكهات على الأقل.
هل تريد أن تكون خالية من الغلوتين؟ احذف صلصة الصويا إذا كنت بحاجة إلى صنع مرق لشوربة خالية من الغلوتين . يضيف نكهة إضافية لطيفة ، ولكن ليس هناك حاجة حقا. ويمكن أيضا استخدام Tamari ، Bragg أو nama shoyu بدلا من صلصة الصويا.
يمكن استخدام مرق الخضار هذا المصنوع منزليًا البسيط كقاعدة للشوربات النباتية والبيجرية والمرق وغيرها الكثير.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة مفرومة
- 2 سيقان الكرفس ، المفروم
- 1 جزرة مفرومة
- 1 متوسطة أو اثنين من البطاطس الصغيرة ، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1/3 كوب من الفطر ، مقطعة إلى نصفين (اختياري ولكن يضيف نكهة لطيفة)
- 3-4 فصوص ثوم (يمكنك تحطيمها أو تركها كاملة)
- 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا (احذف حساء الخضار الخالية من الغلوتين ، أو استخدمه
- تاماري ، وهو خال من الغلوتين)
- 8 أكواب ماء
- ملح داش والفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، ضع جميع المكونات في وعاء كبير وأغليها.
- اخفض الحرارة واترك مرق الخضار ينضج على الأقل لمدة ساعة مغطاة بغطاء. قد تقرر أنك ترغب في إضافة المزيد من الماء خلال عملية الطهي لأن بعضها سوف يتبخر. حافظ على تغطية مرق الخاص بك للحد من هذا.
- بمجرد الانتهاء من مرق الطبخ الخاص بك ، سلالة من الخضار والثوم وإزالة أوراق الغار.
نصائح الوصفة:
- خطط مسبقا! احفظي سيقان البروكلي ونهايات البصل وقيعان الكرفس وقشور البطاطس إذا كنت تعرف أنك ستصنع مخزونًا من الخضار قريبًا! أو ، إذا كان لديك أكثر من يوم أو يومين ، فسوف تقوم بتخزين قدر من المخزون ، فقط قم بتجميد كل هذه الخضروات وتنتهي في كيس قفل الرمز البريدي أو حاوية آمنة للفريزر حتى يكونوا مستعدين للذهاب عندما تكون ولا تضيع.
انظر أيضا: وصفات حمية نباتية خالية من الجلوتين
يمكنك استخدام مرق الخضار محلية الصنع لجعل الحساء النباتي ، والمرق ، والريزوتو ، واليخنات ، والبطاطس المقلية وأكثر من ذلك. وهنا بعض الوصفات النباتية والنباتية لمحاولة دعوة مرق الخضار:
- دسم خمس نجوم كريمة ميسو
- شوربة الخضار الأساسية محلية الصنع
- أرز نباتي مكون من خمسة مكونات مع جبنة بارميزان
- من السهل بوك تشوي و شيتاكي فطر الصينية يقلب
- الفاصوليا السوداء الكاريبي وحساء الموز
- نباتي pho (حساء المعكرونة الفيتنامية)
- النباتي وصفة الأرز المكسيكي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 40 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 93 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |