دسم النباتي ميسو المرق وصفة. وصفة نباتية نباتية سهلة المملحة للبطاطا المهروسة أو عشاء عيد الشكر. يتم إجراء هذه وصفة ميسو المرق محلية الصنع سهلة من مرق الخضار ، الخميرة الغذائية ، وبطبيعة الحال ، ميسو.
لا يحتوي المرق النباتي على أي دهون حيوانية لإضافة نكهة ، لذلك عليك إضافة نكهة وتوابل إضافية ، في هذه الحالة ، على شكل صلصة الصويا والخميرة الغذائية ، والأهم من ذلك بالنسبة لهذه الوصفة ، ميسو. ولكن عملية صنع مرق خالٍ من اللحوم تشبه إلى حد كبير عملية صنع المرق من المرقات الحيوانية: حيث تقوم بتكثيف المكونات الأساسية باستخدام الدقيق ونشا الذرة (أو ، في هذه الوصفة ، على حد سواء) ، وتخطط للقيام بالكثير من التحريك للتخلص من أي كتل.
تماما مثل المرق العادية ، سوف تتكاثف هذه المرقات النباتية قليلاً كما هي وتبرد ، لذلك عليك أن تضع في اعتبارك أنه عند إضافة نشاء أو سائل إضافي من الذرة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة ميسو
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة طعام سمن نباتي
- 1/4 كوب دقيق
- 3 أكواب من مرق الخضار
- 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام الخميرة الغذائية
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة نشا نشا ، يذوب في 2 ملعقة كبيرة ماء أو حليب الصويا ، حسب الحاجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، الجمع بين ميسو والماء وخفقهما معا حتى يتم حل الممسكو تماما في الماء. نصيحة: يمكنك أيضاً تسخين الماء أولاً قليلاً لتسريع هذه العملية ، إذا كنت ترغب في ذلك وقصيرة الوقت.
- في مقلاة كبيرة ، تذوب المارجرين النباتي على حرارة متوسطة منخفضة وخفقت في الدقيق حتى تتشكل معجون. يُضاف خليط المايوسو والماء ومرق الخضار وصلصة الصويا والخميرة الغذائية والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج جيداً.
- السماح لطهي على حرارة منخفضة حتى سميكة ، واثارة كثير من الأحيان. وكما هو الحال عند صنع مرق غير نباتي ، ستحتاج إلى القيام بالكثير من التحريك لتجنب حدوث أي كتل تتشكل مع تكثيف السائل.
- أضف نشا الذرة (المذاب في الماء أولاً) إذا لزم الأمر ، لجعل المرق أكثر سمكا. أضيفي المزيد من نشا الذرة إذا لزم الأمر ، ولكن لا تنسى أن مرق المرق سوف يثخن قليلاً عندما يبرد - تماماً مثل المرق الموجود على اللحوم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 56 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 497 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |