هذه البطاطا الحلوة المقلية والسهوية سهلة الاستخدام مع الثوم هي بديل صحي ومالح (وبنفس الوقت!) بديل للبطاطس المقلية المقلية أو بطاطا البطاطا الحلوة التقليدية ، يرافق أي برغر أو شطيرة الخضروات لتناول طعام الغداء أو لتناول طبق جانبي سريع وبسيط لتناول العشاء.
هذه البطاطا الحلوة هي وصفة نباتية لذيذة لتكون بمثابة طبق جانبي مع أي عشاء تقريبًا. فهي مثالية تماماً كما هي مع قليل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم للتوابل ، أو يمكنك محاولة إضافة القليل من مسحوق الزنجبيل أو الكاري إلى الوصفة للحصول على لمسة صغيرة حارة. أو استخدم مزيج التوابل المفضل لديك في المتجر ، إذا كنت تفضل ذلك. أيضا ، مثل معظم الطهاة ، وأنا أوصي دائما الطبخ وتوابل الطعام مع ملح البحر أو الملح كوشير لمذاق أفضل بكثير من ملح الطعام التقليدي.
على الاطلاق الجميع طهي هذه البطاطا الحلوة من أي وقت مضى ليحبهم ويسأل عن وصفة. انهم لا يستطيعون الاعتقاد بأن النكهات الطبيعية للبطاطا الحلوة مع قليل من الملح ومسحوق الثوم وزيت الزيت جيدة جدا! البطاطا الحلوة لا تحتاج إلى الكثير من النكهات ، ولكن إذا كنت لا تتناول الطعام النباتي ، قد يكون القليل من الزبدة ذات النوعية الجيدة أفضل من هذه البطاطا الحلوة المقلية ، وإذا كنت تتناول نباتًا نباتيًا ، فجرّب المارجرين النباتي. أو زبدة بديلة للنكهة الإضافية.
هذه البطاطا الحلوة سوتيه النباتي هي لذيذة مثل البطاطس الحلوة ، ومع ذلك فهي تمتص كمية أقل من الزيت عندما تقلى على سطح الموقد بهذه الطريقة. فقط تأكد من تقطيع البطاطس الحلوة اللذيذة والناعمة وبالتساوي قدر الإمكان ، حتى تطبخ بسرعة وبشكل متساوٍ نسبيًا.
هذه الوصفة نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
- 3 بطاطا حلوة أو يام
- مسحوق الثوم ، حسب الذوق
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- مسحوق الزنجبيل ، حسب الذوق (اختياري)
- مسحوق الكاري ، حسب الذوق (اختياري)
- زيت الزيتون أو زيت طهي آخر ذو نوعية جيدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولاً ، ضع كل قطعة من البطاطس الحلوة على شكل قطع دائرية على شكل نقود ، سمكها حوالي 1/2 بوصة. بالنسبة للبطاطس الحلوة الكبيرة ، قد ترغب في قطع هذه الأشكال المعدنية إلى النصف لجعلها أقرب إلى القطع ذات الحجم الصغير. حاول أن تتأكد من قطع كل البطاطس الحلوة بنفس العرض حتى تنضج بشكل متساوٍ.
- وبمجرد قطع البطاطس الحلوة وجاهزة للذوبان ، قم بتسخين طبقة رقيقة من زيت الزيتون أو زيت طهي آخر ذو نوعية جيدة في مقلاة كبيرة ، مقلاة أو مقلاة من الحديد المصبوب ووضع طبقة واحدة من شرائح البطاطا الحلوة في الزيت. يرش البطاطس بالملح والفلفل والثوم والكاري والزنجبيل الاختياري إذا رغبت في ذلك.
- اترك البطاطس الحلوة على الطهي حتى تصبح ناعمة قليلاً ، حوالي 3-5 دقائق ، ثم اقلبها ، ثم رشها على الجانب الآخر بالملح والفلفل والثوم والبهارات. استمر طهي شرائح البطاطا الحلوة ، واضف المزيد من الزيت حسب الحاجة.
حافظ على دفء البطاطس الحلوة في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تستعد للخدمة إذا كنت لا تستمتع بها على الفور.