البطاطس ، النقانق الإيطالية ، واللفت المغذي يجتمعان معاً في هذا الحساء اللذيذ. هذا الحساء الكثيف والفضي هو الوجبة المثالية للهبوط السريع أو في المساء الشتوي. يجعل حساء غداء كبيرة كذلك. قدم كوب من هذا الحساء اللذيذ مع السندويشات أو السلطة.
استخدم النقانق الإيطالية الشهية أو نقانق لحم الخنزير الطازج أو المعتدل في حساء البطاطس اللذيذ. إذا كنت ترغب في تجنب اللحوم الحمراء ، فاجعلها مع النقانق الديك الرومي. يوفر لحم الخنزير المقدد مقبلات لذيذة للشوربة ، ولكنه يغفل إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كنت لا تستخدم لحم الخنزير المقدد ، قم بزيادة الزبدة إلى 4 ملاعق كبيرة.
لا تتردد في استخدام أوراق الشجر المقطعة أو الأسكارول أو السبانخ في الحساء إذا لم يكن لديك طازجة أو مجمدة في متناول اليد. للحصول على شوربة كريمية ، قلل كمية مخزون الدجاج إلى 3 أكواب ، وزِيد الكريمة الثقيلة (أو نصف ونصف ) إلى 2 كوب.
ماذا ستحتاج
- 3/4 باوند من النقانق الإيطالية
- 3 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 1 كوب شرائح الجزر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 أكواب
- مخزون الدجاج (الصوديوم منخفض)
- 4 أكواب مكعبات البطاطا
- 1 1/2 إلى 2 كوب كرنب مفروم ، طازجة أو مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- اختياري مقبلات: الجبن تمزيقه
كيف اعملها كيف اصنعها
- مع شوكة ، وخز النقانق في عدة أماكن. ضعها في فرن هولندي أو قدر كبيرة. يضاف الماء لتغطية ويغلى. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم قم بتغطية المقلاة ، وطهي النقانق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة النقانق إلى لوح التقطيع وقم بتقطيعها جيداً. اجلس جانبا.
- ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة. اطبخيها حتى تصبح طرية ومُحمرًا ، ثم حركها واثنيها كثيرًا. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
- نقل 1 ملعقة كبيرة من المرق اللحم المقدد إلى المقلاة المستخدمة لطهي لحم الخنزير المقدد. أضف الزبدة إلى المقلاة وضعها على نار متوسطة.
- عندما يذوب الزبدة ، يضاف البصل المفروم ويقطع الجزر. طهي حتى البصل هي العطاء ، واثارة كثير من الأحيان. أضف الزعتر والثوم واستمر في الطبخ لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار
- يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج. استمر في الطبخ لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
- يُضاف مخفوق الدجاج ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
- تغطية المقلاة وتقليل الحرارة إلى منخفضة ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- إضافة شرائح السجق براونز محفوظة والبطاطس. غطاء وطهي لمدة 15 دقيقة لفترة أطول.
- أضف اللفت غطاء وطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق لفترة أطول ، أو حتى الخضروات هي طرية جدا.
- تضاف الكريمة الثقيلة إلى الحساء وتحرك المزيج. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة. استمر في الطبخ حتى يصبح الحساء ساخنًا.
- تنجرف لحم الخنزير المقدد محفوظة على الحساء وتزين بالجبن ، إذا رغبت في ذلك.
- يقدم الحساء مع الخبز المقدد أو البسكويت بالزبدة .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 462 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 71 مجم |
| صوديوم | 1،087 مجم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 16 غرامًا |