يعطي مسحوق الكاري والتفاح نكهة رائعة ورائعة لحساء الكوسة. هذا هو وسيلة ممتازة لاستخدام كوسة بك بقايا. لأن الحساء ممزوج وسلس ، يمكنك حتى استخدام الكوسا الطازجة المجمدة في الوصفة.
مسحوق الكاري هو مزيج من العديد من التوابل ويمكن أن تختلف في القوة والنكهة. أضفها بكميات صغيرة لضمان أنها لا تطغى على الحساء.
ماذا ستحتاج
- 2 كوسة متوسطة
- 2 تفاح
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة ، حوالي 1/2 كوب
- 1 فص ثوم صغير مفروم
- 1 الجزر الصغيرة ، تمزيقه
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 4 أكواب دجاج (يفضل صوديوم منخفض أو غير مملح)
- 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة)
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع أو تقطيع الكوسة. اجلس جانبا.
- قم بتقشير التفاح ثم قم بتجميعه ثم نرده.
- تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نارٍ خفيفة.
- عندما يكون الزبدة حارة وتهدأ الرغوة ، يضاف البصل والثوم والجزر. اطهو ببطء حتى يصبح البصل شفافًا وأصفر اللون قليلاً ، مع التحريك كثيرًا.
- يُضاف الكوسا ، ومقطّع التفاح ، ومرق الدجاج ، ومسحوق الكاري إلى مزيج البصل ويزيد الحرارة إلى درجة عالية. يغلي لمدة دقيقتين.
- قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم غطّيها واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.
- قم بهرس الحساء الساخن في الخلاط على دفعات صغيرة. يضاف الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. يقدم الحساء مع الكزبرة أو البقدونس الإيطالي.
نصائح
الكثير من الكوسة لتناول الطعام أو التخلي عنه؟ تجميد ذلك! تُقطّع أو تُقطّع شرائح الكوسا لاستخدامها في الحساء والكاسيرول وخبز الكوسة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 126 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 5 ملغ |
صوديوم | 551 مجم |
الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 5 غرام |