يتم خبز وصفة النهاش الحمراء السهلة مع مزيج بسيط من الثوم والزبدة وفتات الخبز المحضرة وجبنة البارميزان.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول مجموعة متنوعة من الأسماك على الأقل مرتين في الأسبوع ، وصفة النهاش الأحمر هي خيار ممتاز لنظام غذائي صحي. في حين أنها ليست عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3 مثل الآخرين ، بل هو مصدر جيد. بعض البدائل الجيدة لسمك النهاش الأحمر في هذا الطبق تشمل سمك الحدوق ، أو البلوك ، أو القد الأسود ، أو القاروس المخطط.
بسهولة تضاعف هذه وصفة سمك النهاش الأحمر بسهولة أو ثلاث مرات لتناول وجبة الأسرة.
ماذا ستحتاج
- 2 شرائح سمك النهاش الأحمر ، حوالي 6 إلى 8 أونصات لكل منهما
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 فصيص متوسطة
- الثوم ، ضغط أو مفروم
- 3 أو 4 قطرات صلصة رسيستيرشاير
- 1/2 ملعقة صغيرة
- التوابل الكريولية أو الكاجون ، أو مزيج التوابل المفضل لديك ، مع الملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1-2 ملاعق صغيرة مفرومة طازجة
- بقدونس
- ملعقة صغيرة مقشرة طازجة أو مجمدة
- الثوم المعمر ، واختياري
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
- فتات الخبز العادية أو المخبوزة
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة طازجة ، إختيارية
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- ضعي شرائح سمك النهاش في طبق للخبز تم رشه باستخدام رذاذ طهي غير لاصق بنكهة الزبدة.
- في مقلاة ، تذوب الزبد مع الثوم ، صلصة رسيستيرشاير ، مزيج التوابل الكريول ، الفلفل ، البقدونس ، والثوم المعمر ، في حالة استخدام. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، لمجرد مزج النكهات.
- فرشاة كلا الجانبين من شرائح السمك مع خليط الزبدة والأعشاب.
- إمزج فتات الخبز مع خليط الزبدة المتبقية وجبنة البارميزان ، إذا استخدمت ؛ رش على شرائح.
- يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 دقيقة ، اعتمادًا على سمك شرائح سمك النهاش الأحمر. سوف تكون السمكة مبهمة وتتقشر بسهولة باستخدام شوكة عند الانتهاء.
نصائح الاختلافات
- لاختبار السمك للتبرع ، ضع شوكة في الجزء الأثخن من شرائح. يجب تقشر بسهولة.
- استخدم سمكة بيضاء معتدلة أخرى في الوصفة. البلطي ، سمك الحدوق ، بولوك ، وسمك القد خيارات جيدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 653 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 168 مجم |
| صوديوم | 1،569 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 62 جم |