الاسكواش هو واحد من أكثر الأطعمة فائقًا. بكل صدق ، أنا لست مجنونا حول أكل الكوسا المخبوزة ، ولكن عندما أضيفه إلى وصفات الخبز الخاصة بي ، فأنا أحبه تمامًا. يمكنك استخدام أي نوع من السكواش لهذه الوصفة ، من اليقطين إلى القرع. كل نوع يعطي الخبز نكهة فريدة من نوعها مقدرة لتكون ممتعة.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (عبوة واحدة 1/4 أوقية)
- 1 كوب حليب اللوز (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي (زبدة نباتية أو زيت جوز الهند)
- 1/2 كوب سكر جوز هند
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 كوب من الكوسا (مطبوخة ومهروسة ، بلوط ، جافة ، شتوية ، إلخ)
- 5 أكواب الخبز (حوالي)
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء كبير ، اخلطي الماء والخميرة. أضيفي حليب اللوز والزبدة النباتية وسكر جوز الهند وملح البحر. إثارة. امزج في القرع و 3 أكواب من طحين الخبز. أضف ببطء في طحين الخبز المتبقي ، ما يكفي من الدقيق لصنع عجين يتبع الملعقة حول الوعاء. استدر العجينة على سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 4 دقائق ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى يصبح العجين ناعمًا وناعماً للمس. ضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت.
شغل العجينة في وعاء حتى يكون الجزء العلوي مدهون بخفة . غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ خالي من المسودة لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
لكمة العجين . استدر العجينة على لوح مطحون قليلًا وعجن لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. تقسيم العجين إلى 24 قطعة. شكل كل قطعة في لفة. ضع لفات في 2 ورقة الخبز مدهون. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
تُطهى المزيج على 400 درجة فهرنهايت لمدة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح القوائم بنية وجوفاء عند النقر على القمم. أزل اللفات من الصفائح واتركها تبرد على الرف.
نصائح الخبز الخبز:
إعداد القرع الطازج الجوز للخبز بنفس الطريقة كما كنت القرع الطازج.
تجنب استخدام الماء مباشرة من الصنبور. المياه المكلورة والماء الذي يمر عبر نظام تخفيف الماء سيقتل الخميرة في خبزك ويمنعها من الارتفاع. بدلا من ذلك ، استخدم مياه الينابيع المعبأة في زجاجات عند الخبز.
يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة ، بما في ذلك جوز الهند ، والكاجو ، وفول الصويا ، وحليب الأرز. إذا كنت من الحليب ، استبدل الحليب بالماء.
يمكن العثور على سكر جوز الهند في بعض متاجر البقالة وفي معظم متاجر الأغذية الصحية. إنه سكر شائع الصديق النباتي.
لا يغير زيت جوز الهند نكهة هذا الخبز.
لا تتردد في تجربة أملاح الذواقة المختلفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 47 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 172 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |