يقدم مزيج صلصة الشواء محلية الصنع لمسة ناعمة لهذا الشيدر ولحم البقر الرغيف. يضيف الجبن المبشور نكهة ولونًا إلى رغيف اللحم العادي. وتشمل التوابل مسحوق الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير.
يشمل رغيف اللحم لحم الخنزير المطحون في خليط اللحم. إذا اخترت استخدام كل اللحم البقري المطحون ، فإن أفضل نسبة لطعام اللحم اللذيذ والعصير هو 75/25 إلى 85/15. لا تتردد في استخدام نسبة أقل حجما إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المطحون. إذا كنت تفضل تجنب اللحم الأحمر ، فقم بإعداد الرغيف مع أفخاذ الديك الرومي المطحون.
لا تتردد في تغيير المكونات لتناسب جميع الأذواق. احذف البصل إذا لم تكن من المعجبين أو أضف حوالي نصف كوب من الفطر المقلي. الفلفل الحار المفروم هو خيار آخر لنكهة ولون إضافي.
يقدم هذا اللحم اللذيذ مع البطاطا المهروسة أو المخبوزة والفاصوليا الخضراء أو الذرة. بقايا جعل السندويشات رائعة!
ماذا ستحتاج
- 1 كوب كاتشاب
- 1/3 كوب سكر بني (معبأ ، خفيف أو غامق)
- 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون (أو الخردل الكريول)
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (مقسمة)
- 1 رطل من اللحم المفروم
- نصف جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
- 3/4 كوب من فتات الخبز الناعم (2 إلى 3 شرائح من الخبز ، ناعما الأرض)
- 1 1/2 كوب / 6 أونصات تمزيقه جبنة شيدر حادة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ضعي كمية قليلة من المقلاة على البخار بقطر 9 أو 13 بوصة × 2 بوصة أو رشها باستخدام رذاذ الطبخ غير المضبوط.
- في كوب كبير أو وعاء صغير ، قم بخلط الكاتشب والسكر البني والخردل وصلصة رسيستيرشاير و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. مزيج حتى مزج جيد.
- في وعاء كبير ، يُمزج لحم البقر والخنزير المفروم ، والبصل المفروم ، وفتات الخبز ، والجبن ، والبيض ، والملح ، والفلفل ، وما تبقى من 1/1 ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الحار ، و 1/3 كوب من خليط الكتشب.
- شكل مزيج اللحم في رغيف كبير في عموم الخبز وجعل المسافة البادئة طويلة في المركز. ملعقة حوالي 1/4 كوب من خليط الكاتشب في المسافة البادئة.
- اخبز رغيف اللحم لمدة ساعة و 10 دقائق.
- فرش الرغيف بسخونة مع خليط الكتشب المتبقي وأخبزه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- درجة الحرارة الآمنة الدنيا للحوم المفرومة هي 160 فهرنهايت (71.1 درجة مئوية). بالنسبة لدواجن الأرض ، فإن درجة الحرارة الآمنة الأدنى هي 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية).
نصائح والاختلافات
- Make Side Tip: هل تعلم أن بإمكانك تجميد اللحم غير المطبوخ؟ خط وعاء رغيف مع التفاف البلاستيك ، مما أسفر عن نهايات طويلة. تُحمّل خليط رغيف اللحم في مقلاة الرغيف. اطوي نهايات الغلاف البلاستيكي على الرغيف والتجميد. استخدم الأطراف الطويلة للغطاء البلاستيكي لرفع الرغيف المجمد من المقلاة. لفها جيدا في غلاف بلاستيكي ثم مع احباط. ضعها في حقيبة الفريزر. تجميد لمدة تصل إلى 4 أشهر. تذويب رغيف اللحم في الثلاجة بين عشية وضحاها. خبز حسب التوجيهات.
- صنع اثنين من الرغيف ، واحد لتناول الطعام على الفور وواحد للتجميد ليوم آخر.
- تختلف في الشكل. اصنع فطائر اللحم (تطبخ في نصف الوقت تقريبًا) أو شكّل رغيفًا حرًا على صفيحة خبز.
- للحصول على رغيف اللحم بشكل أسرع ، ربت المزيج على طبق فطيرة كبير مدهون بالزبدة وخبز رغيف اللحم الأرفع لمدة نصف الوقت تقريبًا.
- يُضاف الرغيف مع نصف كوب إضافي من الجبن المقطع بعد إضافة طبقة الكاتشب أو تتداخل 3 إلى 4 شرائح رقيقة من الجبن. يُخبز حسب التوجيهات لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
- لحم الخنزير الأرض يضيف العصير. إذا كنت تستخدم لحم البقر المطحون بدون لحم الخنزير ، أضف حوالي ربع كوب من عصير الخضار أو الطماطم ، المرق البني ، أو مرق اللحم البقري .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 678 |
| إجمالي الدهون | 38 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 311 مجم |
| صوديوم | 995 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 52 جم |