تصنع كرات اللحم السويدية الممتازة هذه بمزيج من اللحم البقري المطحون ولحم الخنزير وفتات الخبز والبصل المقلي. يتم دهن كرات اللحم ثم يتم غليها في مرق دسم.
لكرات اللحم السويدية التقليدية ، وخدمتها مع البطاطا المسلوقة ، ومربى lingonberry.
أنظر أيضا
كرات اللحم السويدية المفضلة
ماذا ستحتاج
- 1 بيضة كبيرة
- 1/3 كوب حليب
- 1/2 كوب دقيق ، فتات الخبز الجاف (عادي)
- 1/4 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 1/2 جنيه لحم بقري مفروم
- نصف جنيه لحم الخنزير المطحون
- للصلصة:
- 2 ملعقة طعام ماء
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، تغلب على البيضة. نضيف 1/3 كوب من الحليب وفتات الخبز ونمزج جيدا.
- في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، يُطهى البصل في 2 ملعقة طعام من الزبدة حتى يصبح لونها بني فاتح. بارد قليلا.
- يُضاف البصل المطبوخ والملح والفلفل الأسود واللحم البقري المطحون ولحم الخنزير المطحون إلى خليط البقسماط والبيض. شكل مزيج اللحم في كرات اللحم 1 بوصة.
- ضع المقلاة المستخدمة لطهي البصل على نار متوسطة وطهي كرات اللحم ، وتحول إلى بني كل الجوانب. تضاف ملعقتان كبيرتان من الماء ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- نقل كرات اللحم إلى وعاء مع ملعقة مشقوق وسكب كل ما عدا ملعقة كبيرة من المرقات. يقلب 2 ملعقة طعام من الطحين. قم تدريجياً بإضافة 1/2 كوب من الحليب ونصف كوب من الكريما الثقيلة مع التحريك باستمرار. عندما يخلط جيدا ، إضافة كرات اللحم إلى المقلاة وتقديمهم إلى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى منخفض ، وتغطي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول.
- تقدم مع البطاطا المسلوقة ، الأرز ، أو المعكرونة.
ملاحظة: وفقًا لمبادئ وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب طهي اللحم المطحون إلى درجة حرارة آمنة تبلغ 160 فهرنهايت (165 فهرنهايت للدواجن الأرضية).
قد يعجبك ايضا
كرات اللحم السويدية للطبخ البطيء أو السميد
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 499 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 245 مجم |
| صوديوم | 977 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 40 جم |