تاريخ شجيرة واضحة مثل كوب من الاشياء السوداء الجيدة. هناك عدد قليل جدًا من التفاصيل التي يمكننا التأكد منها. هناك اعتقاد تقليدي ، يحمله الكثيرون بشدة ، أن هذا الشخص القوي هو نسل الحمال. ولكن هناك بعض الأسباب الجيدة لاستجوابه.
ولكن كيف أصبح الأمر شبيهاً بـ "ستاوت" أقل وضوحاً ، لكن من المعروف أن العديد من الحمالين الذين تم تخميرهم بجاذبية أعلى أطلقوا عليها اسم "حمالين شجاعين". إذا كان البواب كنظرية سلفية خاطئة ، فمن الواضح أن الصمة كانت تستخدم في الأصل كصفة لوصف البيرة السوداء العظيمة.
من المستحيل القول متى ومتى تم تقصيرها إلى شجاعة.
نمط نقطة
هل سبق لك أن تساءلت عن السبب الذي يجعل مسودة الصمغ تبدو أكثر دسمًا والرأس أكثر سمكًا من الزبدة؟ حتى أكثر شراب الجعة العادي يمكن أن يلاحظ الفرق.
يجب أن يكون مسودة البياضة المحضرة بشكل جيد دسمة مع رأس ثخين ومثابر في حين أن شجاعًا من زجاجة سيبدو أكثر شمبانياً وأقل حريريًا مع رأس أقصر. ويرجع السبب في ذلك إلى أن مشروع البيرة يتم غمره بغاز البيرة ، ومزيج من النيتروجين وثاني أكسيد الكربون ، في حين أن الجعة المعبأة في زجاجات تكون غازية مع ثاني أكسيد الكربون وحده.
مكونات
كان الفارق الأساسي بين stout و porter تقليديا هو الجاذبية . حتى وقت قريب كانت شجاعة فقط مع جاذبية عالية جدا ولكن العديد من مصانع البيرة ، ولا سيما ميكرو أمريكا ، تختمر بقع جميلة جدا مع جاذبية طبيعية نسبيا.
الاتساق عبر جميع أنواع الشعير هو الشعير الأسود غير الممل. هذا يساهم في معظم خصائص اللون والنكهة الشائعة في جميع شرائح الخبز.
تمت إضافة عدد كبير من الملاحق من القهوة إلى دقيق الشوفان إلى سكر الحليب مع نتائج جيدة.
الملاحظات تذوق
يجب أن يكون رأس شجاعته سميكًا وعادة ما يكون أسمرًا بنيًا. يجب أن يكون جسمها بني داكن أو أسود. عادةً ما تكون البقع غير شفافة ، ولكن إذا وجد أي ضوء طريقه من خلال البيرة يجب أن يكون واضحًا.
يجب أن يكون الأنف محبباً ويمكن أن يحمل تلميحات من القهوة والشوكولاته وعرق السوس والدبس بدون أي قفزات ظاهرة.
النكهة تشبه الأنف ويجب أن تكون غنية وكاملة. يجب أن يكون الفم هو أي شيء مائي. يمكن أن يكون الصدّاف الجيد حريريًا وكاملًا ودسمًا.
الاقتران الغذائي
إن تعقد ستاوت يجعلها رفيقة ممتازة لمجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن إقران شجيرة ستاوت مع الشوكولاته ، واللحوم أعدت بأي شكل من الأشكال ، والمحار
ملاحظات بروير
الماركات للتجربة
- غينيس
- ميرفي
- مارستون أويستر ستاوت
- صموئيل سميث دقيق الشوفان
- بيلز كالامازو ستاوت