تم إعداد هذا الخبز الخفيف والفاكهة خصيصًا لتناول الطعام مع الهورشاتا دي تشوفا ، المشروب التقليدي في فالنسيا ، المصنوع من tigernuts. فهي طويلة ، والخبز الحلو على شكل سيجار ، أن تغمس في هورشاتا .
ماذا ستحتاج
- 3 1/2 fl oz ماء
- 1/4 أوقية خميرة نشطة جافة
- 4 3/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 2 بيض كبير
- 3 1/2 أوقية زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1 1/4 كوب سكر بودرة
- 1 3/4 fl oz ماء فاتر
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الماء إلى الفاتر لتدفئه ، وليس ساخناً ، ثم تصب في كوب دافئ يرفع. حل الخميرة في الماء ، مع التحريك حتى تمتص الخميرة تماما من الماء.
- يُسكب الطحين في وعاء خلط كبير ويُحرك الخليط في الخميرة. يضاف السكر والبيض ويخلط جيدا مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة. إذا أصبحت سميكة جدًا ، استخدم ملعقة خشبية. أضف الزيت النباتي والملح مع الاستمرار في الخلط. يعجن حتى يتم خلط العجين جيدا.
- تُشكّل العجينة في كرة وتغطّي الوعاء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي. اترك الوعاء في مكان دافئ في المطبخ ، من المسودات. دع العجين يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعتين.
- وبمجرد أن ترتفع العجينة ، فإنها تصبح جاهزة للدخول في شكل fartons ، وتخبز. تسخين الفرن إلى 360F.
- قم بتقشير لوح به دقيق ، ثم قم بشح ورقة كوكي مع الزبدة أو تقصير الخضار. قرصة قبالة قطعة من العجين وتدور في الكرة بيديك. اطرح الكرة في قطعة طويلة على شكل سيجار. ضعها على ورقة البسكويت المدهونة.
- اخبزيها في الرف الوسطي للفرن الساخن لمدة 15-18 دقيقة ، أو عندما تكون ذهبية في الأعلى.
- في حين أن الفطرون يخبزون ، إعداد التزجيج. يُقاس السكر المجفف في وعاء صغير ويضاف الماء الفاتر مع التحريك بسلك سلكي. يجب أن يكون التزجيج شرابًا أبيض سميكًا.
- في حين أن الرموش لا تزال دافئة ، فكل منها تحتوي على طبقة من التزجيج. قدم الطبق مع كوب من هوشاتشا دي تشوفا .
أكثر الكوكيز التقليدية والمعجنات
- الاسبانية Perrunillas كوكي وصفة
- Mantecados وصفه - الكعك الإسباني التقليدي
- Polvorones وصفة - اللوز الكوكيز
- مورسيان اللوز كوكي الوصفة - غاليتاس مورسياناس
- Corbatas دي Unquera معجنات وصفة
- كاساديلس أو بووليناس دي نويس وصفة - البوليناس المملوء بالجوز الإسبانية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 651 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 226 ملغ |
| صوديوم | 1.022 ملغ |
| الكربوهيدرات | 79 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 10 غرام |