الشوكولاته في اسبانيا

الشوكولا هي طعام شهي من العالم الجديد أعيد إلى أسبانيا في القرن السادس عشر. يعتقد بعض المؤرخين أن كلمة "شوكولاتة" تأتي من كلمة " ناكواتل" أو " الشوكولا" أو " الشوكولا" . يعتقد البعض الآخر أنه من شوكولا المايا ها ، والذي يعني "الماء الساخن". قد لا نعرف أبداً من أين تأتي كلمة "شوكولاتة" ، لكننا نعرف أن الشيكولاتة لها تأثير خاص على الناس من كل ثقافة.

استخدم المايا الشوكولاتة الممزوجة بالفلفل الحار لعمل مشروب حار للاحتفالات الدينية وتداولها مع الأزتيك ، الذين لم يتمكنوا من زراعة الكاكاو بأنفسهم. الطبقة العليا والكهنة في ثقافة الأزتك كانوا الوحيدين الذين استطاعوا شرب المشروب الطري ، الحار ، بسبب سعره المرتفع.

على الرغم من أن كريستوفر كولومبوس يبدو أنه اكتشف حبوب الكاكاو في عام 1502 ، إلا أنه لم يدرك ما كانت عليه أو مدى قيمته! نعلم أن هرنان كورتيز قد حاول تناول الشراب ، وكان له الفضل في إرسال حبوب الكاكاو إلى أسبانيا في عام 1544. لقد أحب المستكشفون الإسبان المشروب المصنوع من الكاكاو ، لكنه أضاف شيئًا لم يكن باستطاعة شعب المايا والأزتيك - قصب السكر. أعاد الإسبان الكاكاو إلى أسبانيا ، لكنهم حافظوا على الإكتشاف سراً بشكل لا يصدق من بقية أوروبا لمدة قرن تقريبًا! وبمجرد أن تذوق بقية أوروبا هذا المشروب الجديد ، أصبحت موضة تلاشت عبر القارة. كانت طبقة النبلاء والنخبة في أوروبا هي الوحيدة القادرة على شراء الشيكولاتة ، لأنها كانت تشكل واردات غالية الثمن - السكر والكاكاو.

من المثير للاهتمام ملاحظة أنه على الرغم من أن الشيكولاتة كانت هي الغضب في أوروبا ، إلا أنها بقيت فقط شرابًا حتى القرن التاسع عشر عندما ساعدت تكنولوجيا الثورة الصناعية على تحويل الشيكولاتة من شكل سائل إلى قضبان صلبة والإنتاج الضخم جعل الطعام في متناول الجالية.

Chocolaterias

منذ وقت اكتشافه ، كان الاسبان من الهوس (هاجس) مع الشوكولاته.

وتسمى مؤسسات شرب الشوكولاتة بالشوكولاته في إسبانيا ، وتقدم المشروبات اللذيذة والغنية ، بالإضافة إلى الكعك والمعجنات لمرافقتها. كان المومريلينوس مع المشروب مغرورين حتى أنه طلب من البابا تغيير القواعد المتعلقة بالصيام لاستبعاد الشوكولاته! حتى يومنا هذا ، الشوكولا هي مشروب إفطار قياسي ، لا سيما في مدريد. يعتبر Chocolate con Churros (Hot Chocolate with Fritters) وجبة إفطار شهيرة في جميع أنحاء إسبانيا.

الشوكولا و Churros

تعتبر الشوكولاتة و churros وجبة إفطار شهيرة للغاية. ومع ذلك ، فمن المعروف أن البوم الليلي الإسباني ، الذي يغادر النوادي في الساعة 5:00 أو 6:00 في الصباح ، يتوقف في chocolateria أو churreria أن يكون لديه بعض الشوربات con conque قبل أن يزحف إلى السرير!

• الاسبانية الساخنة الشوكولاته وصفة

مصادر

تمت الإشارة إلى مواقع الويب المدرجة أدناه أثناء كتابة هذه المقالة. إذا كنت ترغب في قراءة المزيد عن الشوكولاته ، فقم بزيارة مواقع الويب التالية لمعرفة المزيد.

• The Smithsonion Institute's Brief History of Chocolate ، مقال قصير ومقطع فيديو عن الشوكولاته.

إذا كنت مهتمًا بجدول زمني مختصر لتاريخ الشوكولاته ، فإن الموقع أدناه يحتوي على جدول زمني بسيط مع الكثير من المعلومات:

• تاريخ الشوكولاته. جدول زمني للشوكولاته: اتبع واحدة من الأطعمة المفضلة للرجل