يُعرف الأسبان بأنهم كانوا موضعًا للشوكولاتة منذ أن " اكتشفوها " في العالم الجديد منذ 500 عام. كما هو الحال في قرون مضت ، اليوم يشرب الاسباني الشيكولاته الساخنة الغنية على الفطور ، وهو كثيف جداً بحيث يمكنك الوقوف على كورو فيه.
إذا كان الكاكاو الساخن الوحيد الذي سبق أن تناولته هو النوع الذي يتم باستخدام مغلفات المزيج المسحوق والماء الساخن ، فإنك لن تتعرف على هذا المشروب الغني والمثير للشهية. هناك نسختين مختلفتين قليلاً هنا ؛ يستخدم أحدهما شوكولاتة الحليب والبدائل الأخرى التي تحضر الشوكولا والسكر لشوكولاتة الحليب. جرب كلاهما لتحديد ما تفضله. سواء اخترت الشوكولاتة الحلوة أو المخبوزة ، فستكون العملية نفسها تقريبًا.
تأكد من استخدام ملعقة نظيفة في كل مرة تتذوق فيها الشوكولاتة الساخنة. يمكن أن تسبب الإنزيمات من فمك أن يصبح مزيج نشا الذرة السميك رقيقًا.
ماذا ستحتاج
- لإصدار الشوكولاتة الحلوة:
- 2 كوب كامل الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 4 أونصات شوكولاتة الحليب
- لإصدار شوكولاتة الخبز:
- 2 كوب كامل الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 3 أونصات يخبز شوكولاطة
- 1/3 إلى 1/2 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب الحليب في قدر متوسطة الحجم وإضافة نشا الذرة.
- خفقت لتذويب نشا الذرة.
- بمجرد تذويب نشا الذرة ، قم بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم أخرجه من الحرارة.
- تُضاف مربعات الشوكولاتة (إما شوكولاتة الحليب أو شوكولاتة الخبز) على الفور وتبدأ في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. إذا كان الحليب يبرد بسرعة كبيرة ، ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة لإذابة الشوكولاتة.
- إذا كنت تستخدم شوكولا للخبز ، وهو غير محلى ، فسكب السكر في خليط حليب الشوكولاته وحركه حتى يذوب تمامًا. افعل هذا من الحرارة.
- ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة إلى متوسطة / متوسطة ، مع التحريك ببطء ولكن باستمرار. لا تقم بطهي الخليط على نار عالية لأنه يمكن أن يجعله متكتلًا.
- تذوق الشوكولاته للحصول على حلاوة وإضافة المزيد من السكر إذا لزم الأمر. يجب أن يتكاثف الخليط بسرعة. بمجرد أن تشاهدها تتكاثف ، قم بإزالة القالب من الحرارة حتى لا ينحني نشا الذرة.
- مغرفة الشوكولاته الساخنة على الفور في أكواب وتخدم الأنابيب الساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 920 |
| إجمالي الدهون | 57 جم |
| الدهون المشبعة | 33 ز |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 54 ملغ |
| صوديوم | 231 مجم |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 25 جم |