كباب دجاج روماني (Frigarui)

يمكن تحضير هذه وصفة الدجاج الكبابش / الكباب الروماني أو الفريجاروي مع الدجاج المحضّر فقط أو مزيج من الدجاج والخضار.

Frigarui أيضا يمكن أن تكون مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر وأحياناً لحم الخنزير المقدد بالسياح مع البصل والفلفل والطماطم والفطر ، ومن ثم المشوية.

يتم تقديم طعام الشارع الروماني الشعبي هذا عادة مع صلصة الثوم المعروفة باسم mujdei de usturoi . كما قد تتخيل ، هناك العديد من إصدارات هذه الصلصة حيث يوجد طهاة في الرومانية. انظر وصفة لإصداري أدناه ..

هنا أكبر صورة كباب دجاج روماني أو فريجاروي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

تنقع الدجاج

  1. في حقيبة بلاستيكية بسحاب ، قم بخلط الأعشاب المفرومة 1 أونصة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل ، عصير 1/2 ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، 2 فصوص من الثوم المسحوق و 3 أونصات زبادي عادي.
  2. تُضاف مكعبات الدجاج ، ثم تُغطّى جميع قطع الدجاج بالملاج ، ثم تُغطّى بالتبريد ، وتُغطّى بغطاء بلاستيكي ، أو بين عشية وضحاها ، أو ثلاث ساعات على الأقل.

شواء الدجاج

  1. تسخين الشواية. خيط قطع الدجاج على أسياخ تم غمرها في الماء لمدة ساعة حتى لا تشعل النار على المشواة.
  1. يُشوى كباب الدجاج بالشواية على مدافع مدهونة بمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج ويتحول عدة مرات أثناء الطهي.
  2. يمكن أيضًا إعدادها على شواية داخلية أو تحت الشواء أو في الفرن. خدمة مع mujjdei دي usturoi .

اصنع صلصة الثوم

  1. افردي الثوم بملعقة صغيرة من الملح حتى تكون من عجينة اللحم ، إما على لوح التقطيع بسكين الطاهي أو في هاون ومدقة.
  2. ضعي معجون الثوم في وعاء صغير وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. اخفقيها بشوكة أو خفقت حتى تمتزج جيداً وزغبًا إلى حدٍ ما. هذا يجب أن يستغرق حوالي 3 دقائق.
  3. إضافة 1/2 كوب قشدة حامضة والكثير من الفلفل الأسود. اخلط جيدا.
  4. هذه صلصة الثوم الرومانية تسير بشكل جيد مع أي لحم مشوي أو سمك ، بطاطا مقلية أو بطاطا مشوية أو بيتزا أو ما تشتهيه نفسك.

أنت تقول Kabob ، أنا أقول كباب

يقال أن شيش كباب ، كما وردت كباب ، كباب ، كباب ، يأتي من التركية ويشير إلى لحم الخيط على سيخ ومشوي (حرفيا ، يعني كباب "سيخ".)

ولدت Kabobs على نار الحقول المفتوحة للجنود من القبائل التركية الذين استخدموا سيوفهم لشواء اللحم.

بالتأكيد ، لا يزال اللحم المشوي قويًا بين الأوروبيين الشرقيين. تدور كل من الحملان والخنازير الكاملة فوق الجمرات الساخنة في المناسبات الخاصة وعطلات نهاية الأسبوع في العديد من المجتمعات. هنا المزيد عن اللحوم المشوية .

ولكن بدون المعدات المناسبة ، تقوم العديد من العائلات بتسليم تحميصها إلى محمصة أو متجر محلي. وهناك نسخة أبسط من تحميص يبصقون هو kabobs / kebabs.

هنا المزيد من وصفات Kabob أوروبا الشرقية التي قد تستمتع بها.

كباب دجاج آخر في هذه المجموعة هو كباب الدجاج الروسي الذي يتم نقعه في الزبادي قبل الشوي.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 530
إجمالي الدهون 30 جم
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 13 غرام
كولسترول 115 ملغ
صوديوم 123 ملغ
الكربوهيدرات 33 ز
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 36 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)