فريق من الكوسة والجزر المبشور يصل لجعل هذا طبق خزفي لذيذ. تضيف بعض مكعبات الحشوة النكهة والجسم إلى الحشوة ، بينما يشكل بعضها طبقة الزبداني.
يُعد هذا الكاسرول طريقة ممتازة لاستخدام الكوسا الطازجة الغزيرة ، كما أن خليط الحشوة يجعله طبق جانبي مملوء. استمر واستخدم القرع الأصفر في الصيف إذا كان هذا هو ما لديك. أو استخدم مزيجًا من الكوسة والقرع الصيفي. للحصول على لون من اللمعان ، أضف بضع ملاعق طعام من الفليفلة الحلوة الحمراء ، الفلفل الأحمر المشوي ، أو البيمينتوس. يمكن بسهولة تحويل هذا الطبق إلى طبق رئيسي في طبق خزفي مع حوالي 2 كوب من الدجاج أو تركيا.
إذا كانت فتات الحشو رقيقة في النكهة ، قم بتسخينها بملعقة أو اثنين من توابل الدواجن ، أو أعشاب بروفانس ، أو مزيج عشب إيطالي. لا تتردد في إضافة بصل إضافي إذا كنت ترغب في ذلك.
إذا كنت تقوم بصنع طبق نباتي ، افحص الملصقات على مكعبات الحشوة للتأكد من عدم وجود أي دجاج مدرج في المكونات. أو جعل مجموعة من مكعبات حشو محنك من نقطة الصفر (أدناه).
ماذا ستحتاج
- 4 كوسة متوسطة
- 2 الجزر
- 6 ملاعق طعام من الزبد مقسمة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 1/2 كوب عشب مكعبات حشوة محشوة ، مقسمة
- 1 (10 3/4-أونس.) يمكن أن حساء الدجاج من الدجاج
- 1/2 كوب قشدة حامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- زبدة 1 1/2-الكوارت طبق خزفي.
- اغسل الكوسة واقطع الغايات. قطع الكوسا إلى شرائح مستديرة 1/2 بوصة.
- قشر الجزر وأجاد على الثقوب الكبيرة من مبشرة مربع أو القرص تمزيق الطعام المعالج.
- ضعي الكوسا في مقلاة متوسطة الحجم وقم بتغطيتها بالماء. أضف ملعقة صغيرة من الملح واغليها على نار عالية. قم بتغطية المقلاة وخفض الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. طهي لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تصبح طرية. استنزاف الكوسة جيدا وتوضع جانبا.
- في نفس القدر ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما يتوقف الزبدة عن الرغوة ، أضيف الجزرة والبصل. اطهي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج مع التقليب بشكل متكرر.
- يُخرج مزيج البصل والجزر من النار ويُحرَّك في 1/2 كوب من مكعبات الحشوة. إضافة كريم من حساء الدجاج والقشدة الحامضة.
- تُضاف الكوسة وتُحرّك المزيج بلطف حتى تُمزج.
- ملعقة الخليط في خزفي 1 1/2-1 أعدت.
- في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب 2 ملعقة طعام من الزبدة. إضافة 1 كوب المتبقية من مكعبات حشو. إرم لتغطية المكعبات مع الزبدة.
- رش مكعبات الحشو بالتساوي على الجزء العلوي من خزفي.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينضج.
نصائح
إذا لم يكن لديك مكعبات حشو ، اجعلها من نقطة الصفر. قم بتسخين الفرن إلى 300 F. قم بتقطيع رغيف من الخبز (على سبيل المثال ، إيطالي أو أي نوع آخر من الخبز ليس كثيفًا بشكل مفرط ) إلى شرائح 1/2 بوصة. قطع شرائح الخبز إلى مكعبات 1/2-inch. ترتيب مكعبات الخبز على ورقة الخبز كبيرة انعقدت. تُرش قليلًا بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ومزيج التوابل للدواجن. يُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك كل 5 دقائق. دع المكعبات تبرد وقياس 2 1/2 أكواب للوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 272 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 35 ملغ |
| صوديوم | 345 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |