هذا هو jambalaya طباخ بطيء لذيذ ، وهو مزيج من الدجاج والسجق والأرز والطماطم ، والروبيان. يضاف الأرز المطبوخ والروبيان قبل انتهاء الطهي.
استخدمي النقانق الأنطويّة الحارّة أو السجق البولندي المعتدل في الوصفة. أو استخدم مجموعة أخرى من النقانق المدخنة ، مثل الدجاج أو أنواع الديك الرومي.
لأنه يحتوي على الطماطم ، وهذا هو أكثر من الكريول جامبالايا من كاجون. يتم طهي الأرز بشكل منفصل لضمان طهيه بشكل مثالي ؛ طهيها في اليوم مقدما إذا كنت ترغب في ذلك. لا تتردد في تغيير الخضروات قليلا لتناسب ذوقك. لحم الخنزير هو أيضا إضافة جيدة ، أو استخدام الديك الرومي بدلا من الدجاج.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب دجاج (أو مناقصات ، بدون عظم ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 8 أونصات
- سجق مدخن (شرائح)
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 ضلع كرفس (شرائح)
- 1 فلفل أخضر (مفروم)
- 1 (28-أونس) يمكن أن يسحق الطماطم
- 1 كوب
- مرقة دجاج
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- ملعقتان صغيرتان
- الكاجون توابل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 روبيان باوند ، مطبوخ
- 2 كوب
- أرز طويل الحبة ، مطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الدجاج والنقانق والفليفلة المقطعة والبصل المفروم في ملحق الأواني الفخارية للطباخ البطيء. أضيفي الطماطم ومرق الدجاج والنبيذ والزعتر والبقدونس وتوابل الكاجون والفلفل. اثارة بلطف.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 ساعات و 8 ساعات ، أو على درجة عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- حوالي 20 إلى 30 دقيقة قبل أن يصبح الطبق جاهزا ، أضيفي الروبيان المطبوخ والأرز المطبوخ الساخن. الحرارة جيدا.
- يقدم الطبق مع الخبز الفرنسي أو خبز الذرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 420 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 176 مجم |
| صوديوم | 635 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 35 جم |