كيف يمكن أن يكون شيئًا بسيطًا وسهلاً جدًا جيدًا جدًا؟ ومع ذلك ، فإن هذه الحمص المقلية الرائعة ، التي ليست مقلية مثل المقلي ، هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي. يأخذون 10 دقائق ليصنعوا حوالي 30 دقيقة لتناول الطعام مع كأس أو اثنين من النبيذ أو كوكتيل.
هذه الشذرات الصغيرة هي الأفضل من المقلاة مباشرة ، ولكنها تبقى كذلك لمدة ثلاثة أيام في حاوية محكمة الغلق ، لذا غالباً ما أقوم بمضاعفة الوصفة ، وأنا أعلم أنني سأحتاج إلى القليل من البازلاء غدًا بعد العمل. ومن المؤكد أنهم أكثر صحة من رقائق البطاطا أو المفرقعات الجبن عندما أحتاج إلى وجبة خفيفة في منتصف النهار
مألوفة مع الحمص ؟ الحمص هي بقرة مستديرة أكبر بقليل من البازلاء المشهورة في الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط والمكسيك والولايات المتحدة. في إسبانيا ، تُعرف باسم "فاصوليا garbanzo" وفي إيطاليا باسم "ceci". عندما يتم قليهم ، كما فعلت هنا ، يطلق عليهم اسم "ceci fritos".
ماذا ستحتاج
- 1 (15 أوقية) يمكن أن الحمص / garbanzos ، واستنزفت وشطف
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة طعام طازجة
- أوراق الزعتر أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُصفّى ثم يُشطف ثم يُحمّى الحمص في منشفة.
- تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الحمص ، ومسحوق الثوم ، والزعتر ، والكمون ، والملح ، والفلفل ، ويُطهى المزيج ، ويهز المقلاة أحيانًا حتى تبدأ البازيلاء في البوب (حوالي 7 دقائق).
- استنزاف الحمص على منشفة ورقية وتذوق وتعديل التوابل.
حرره باربارا Rolek
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 572 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 475 مجم |
| الكربوهيدرات | 84 جم |
| الألياف الغذائية | 19 جم |
| بروتين | 28 غرامًا |