تصنع المعكرونة التايلاندية الفول السوداني الحقيقي مع الفول السوداني الحقيقي بدلا من زبدة الفول السوداني ، وسوف طعم الفرق. يقدم هذا الطبق مذاق لذيذ ، مع صلصة البندق اللذيذة مع صلصة الارز المقلي . إضافة اختيارك من الدجاج أو التوفو ، أو جعلها نباتية أو نباتية فقط مع صلصة الفول السوداني .
المفتاح إلى هذا الطبق ليس لإفراط النودلز في البداية - يجب أن يظلوا حازمين للوصول إلى الكمال الممتع في وقت لاحق في مقلاة أو مقلاة. هذا الطبق خالٍ من الغلوتين (انظر أدناه للحصول على رابط للنسخة النباتية / النباتية).
ماذا ستحتاج
- 8-12 أوقية. نودلز الأرز (عرض لينغويني ، يكفي لشخصين إلى 4 أشخاص)
- اختياري: من 1 إلى 1.5 كوب توفو مكعّب (أو فخذين دجاج ، مقطّعة إلى قطع صغيرة)
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 3 بصل أخضر (مقطعة إلى شرائح)
- 2-3 كوب براعم الفاصوليا
- 1 ملعقة كبيرة.
- حبوب السمسم
- 1-3 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 1/2 كوب ريحان طازج
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي (لتحريك القلي)
- صلصة الفول السوداني المقلي:
- 3/4 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة.
- معجون التمر الهندي
- 1 كوب من الفول السوداني المحمص الجاف (غير مملح)
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا (استخدم صلصة الصويا الخالية من القمح للطعام الخالي من الغلوتين)
- 3-4 ملعقة كبيرة
- السكر البني (حسب الذوق)
- 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
كيف اعملها كيف اصنعها
للنودلز النباتية النباتي / النباتي ، انظر: شعرية الفول السوداني التايلاندية (نباتي / خالي من الغلوتين).
- توضع مكعبات التوفو أو الدجاج (إذا كنت تستخدم) في وعاء مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. حرك المزيج جانباً لتتخلله بينما تقوم بتحضير المكونات الأخرى.
- قم بتقليب عجينة التمر الهندي في الماء الساخن حتى تذوب. تصب في جهاز تحضير الطعام أو الخلاط. إضافة جميع المكونات الأخرى صلصة والنبض. اختبار الذوق للحلاوة والتوابل ، وإضافة المزيد من السكر أو الفلفل الحار / كاين إذا رغبت في ذلك. اجلس جانبا.
- تغلي الشعرية الأرز لتليين. ملحوظة: أنت لا تزال ترغب في أن تكون حازمة و "مقرمشة" لتناول الطعام (أكثر ثباتاً من " ألدينت" ). يُصفى ويشطف جيداً بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
- سخّني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. إضافة 1 إلى 2 ملاعق طعام من الزيت والدوامة ، ثم إضافة التوفو أو الدجاج. يقلب حتى ينضج طفيفة ومطبوخة. أزلت من حرارة ونقل إلى وعاء نظيفة. اجلس جانبا.
- عودة ووك / عموم للتدفئة وإضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت. الآن إضافة المعكرونة (ستسمع لهم طرفة لأنها تضرب الزيت الساخن ). باستخدام اثنين من الأواني وحركة رفع تحول ، يقلب 1 دقيقة.
- أضف 1/3 إلى 1/2 من صلصة الفول السوداني المقلي ، بالإضافة إلى التوفو المقلي أو الدجاج (إذا كنت تستخدم). يتم تقليب الصلصة حتى تتوزع الصلصة في جميع أنحاء النودلز.
- أضف براعم الفاصولياء بالإضافة إلى القليل من الصلصة. يقلب ويختبر طعم كما تذهب ، إضافة المزيد من صلصة حتى يتحقق طعم المطلوب. يقلب حتى تصبح الشعرية ناعمة ولكنها لا تزال مبهجة. أضف المزيد من صلصة السمك إن لم يكن مالحًا أو لذيذًا بما فيه الكفاية.
- قمة مع رذاذ من زيت السمسم يتبعها رش سخية من بذور السمسم. يرش فوق البصل الأخضر والريحان الطازج. استمتع!
إذا كان لديك صلصة الفول السوداني متبقية: قم بتبريد أي صلصة فستق من الفول السوداني في حاوية مغطاة لمدة تصل إلى أسبوعين. تجميد بعد ذلك. لاحظ أن صلصة الفول السوداني سوف تتكاثف بينما تجلس ، ولكن يمكنك تخفيفها بسهولة مرة أخرى. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها كصوص مقلي ، فقم بإضافة الماء لتخفيفها. لجعله لذيذًا ، أضف ما يصل إلى 1/4 كوب من حليب جوز الهند. تقدم فول سوداني رائع مع ساتيه الدجاج ، أو لفات طازجة ، أو حتى كخلع مع سلطة الخضار النيئة.
كما أنه يجعل ماء مالح رائع للدجاج المشوي أو التوفو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 677 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،008 ملغ |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 32 ز |